Limpieza y desinfección en embotelladoras y plantas de bebidas: CIP, botellas y cintas
En una embotelladora casi todo se limpia por recirculación: depósitos, tuberías y llenadoras. A eso se suman el lavado de botellas y cajas, la lubricación de las cintas de envasado y, en muchas plantas, el tratamiento del agua. Productos y dosis de ficha técnica para cada punto.
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Los puntos de limpieza de una planta de bebidas
Depósitos, tuberías y llenadoras
Limpieza por recirculación (CIP): alcalino, ácido y desinfección, con aclarados entre fases.
Botellas
Lavado alcalino en lavadoras de botellas, con la dosis y la temperatura máxima de la ficha.
Cajas y bandejas
Túneles de lavado por aspersión con detergentes alcalinos de espuma controlada.
Cintas de envasado
Lubricación continua para que los envases deslicen, por goteo o dosificación automática.
Agua
Desinfección de agua de bebida con un producto apto para ese uso según su ficha.
Manos
Lavado de manos sin aclarado en las zonas de envasado.
Qué producto corresponde a cada punto
CIP: fase alcalina
Espuma controlada · no usar sobre aluminio (Alcalino Pro 1 y 2)
- Alcalino Pro 1 — 0,5–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 2 — 1–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 6 — muy baja espuma, 0,5–5 % a 45–70 ºC
CIP: fase ácida
Cal y residuos alcalinos
- Vacid — su ficha cita las plantas embotelladoras de agua; 5–10 g/l a 50–60 ºC, 5–10 min
- Nitracip Pro — 0,5–1 % a 40–60 ºC, 15–20 min
- Acid Pro — 1–3 % en CIP, 40–70 ºC
CIP: desinfección
Con número de registro HA
- Clor NF Pro — 2–8 % a 20–60 ºC, 5–15 min; no usar sobre aluminio
- Oxa Per — ácido peracético, 1 % a 20–50 ºC, 15 min
Lavado de botellas
Según su ficha
- Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K y Alcalino Pro 6 — 1–6 % a un máximo de 80 ºC
Túneles de cajas
Aspersión
- La misma gama Alcalino Pro, al 1–6 % a 60 ºC, según su ficha
Agua de bebida
Desinfección
- Lejía Hipo 5% Instaquim — apta para la desinfección de agua de bebida (UNE-EN 901:2013): 6–12 ppm de producto (0,3–0,6 ppm de cloro activo) y unos 30 min antes de consumir
Dosis, temperatura y tiempo de cada producto
| Producto | Uso | Dosis | Temperatura y tiempo |
|---|---|---|---|
| Alcalino Pro 1 | CIP / botellas / túnel | 0,5–5 % / 1–6 % / 1–6 % | 45–70 ºC, 20–45 min / máx. 80 ºC / 60 ºC |
| Alcalino Pro 2 | CIP / botellas / túnel | 1–5 % / 1–6 % / 1–6 % | 45–70 ºC, 20–45 min / máx. 80 ºC / 60 ºC |
| Alcalino Pro 6 | CIP / botellas / túnel | 0,5–5 % / 1–6 % / 1–6 % | 45–70 ºC, 20–45 min / máx. 80 ºC / 60 ºC |
| Vacid | CIP ácido | 5–10 g/l (50–100 g/l incrustaciones viejas) | 50–60 ºC, 5–10 min |
| Nitracip Pro | CIP ácido | 0,5–1 % | 40–60 ºC, 15–20 min |
| Clor NF Pro | Desinfección CIP | 2–8 % | 20–60 ºC, 5–15 min · reg. 18-20/40-09617-HA |
| Oxa Per | Desinfección CIP | 1 % | 20–50 ºC, 15 min · reg. 17-20/40-05521-HA |
| Lubri Pro | Cintas | 0,2–0,4 % | Según dureza del agua, desgaste de la cadena y tipo de envase |
| Lubrisil | Cintas | 5–20 g/l por goteo | Según la velocidad de las cintas |
| Lejía Hipo 5% Instaquim | Agua de bebida | 6–12 ppm de producto | Unos 30 min antes de consumir |
Preguntas frecuentes
¿Qué detergente uso para lavar botellas?
Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K o Alcalino Pro 6, al 1–6 % a un máximo de 80 ºC, según su ficha técnica.
¿Qué ciclo CIP se usa en una embotelladora?
Prelavado con agua, fase alcalina (por ejemplo, Alcalino Pro 1 al 0,5–5 % a 45–70 ºC), aclarado, fase ácida (Vacid a 5–10 g/l a 50–60 ºC o Nitracip Pro al 0,5–1 %), aclarado, desinfección con Clor NF Pro u Oxa Per y aclarado final.
¿Qué lubricante uso en las cintas de envasado?
Lubri Pro al 0,2–0,4 % según dureza del agua, desgaste de la cadena y tipo de envase, o Lubrisil por goteo a 5–20 g/l según la velocidad de las cintas, como en las cintas de tetrabriks.
¿Qué producto sirve para desinfectar agua de bebida?
Lejía Hipo 5% Instaquim, apta para la desinfección de agua de bebida según su ficha (UNE-EN 901:2013), a 6–12 ppm de producto (0,3–0,6 ppm de cloro activo), dejando actuar unos 30 minutos antes de consumir.
¿Puedo usar estos alcalinos sobre aluminio?
Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K y Clor NF Pro no se usan sobre aluminio, según su ficha.
¿Qué uso para el lavado de manos en la zona de envasado?
Hidro Bact Pro, cuya ficha cita las embotelladoras: 3–5 ml en la palma, frotando al menos 30 segundos, sin necesidad de aclarar.
¿Cómo es tu planta de bebidas?
Dinos qué envasas, qué circuitos y lavadoras limpias, la dureza del agua y el tipo de cinta: te proponemos producto, dosis y precio de fábrica.
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