Reinigung und Desinfektion in Abfüll- und Getränkebetrieben: CIP, Flaschen und Förderbänder
In einem Abfüllbetrieb wird fast alles im Umlaufverfahren gereinigt: Tanks, Rohrleitungen und Füller. Hinzu kommen die Wäsche von Flaschen und Kisten, die Schmierung der Förderbänder und in vielen Betrieben die Wasseraufbereitung. Produkte und Dosierungen laut technischem Datenblatt für jeden Punkt.
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Die Reinigungspunkte eines Getränkebetriebs
Tanks, Rohrleitungen und Füller
Reinigung im Umlaufverfahren (CIP): alkalisch, sauer und Desinfektion, mit Zwischenspülungen.
Flaschen
Alkalische Wäsche in Flaschenwaschmaschinen, mit Dosierung und Höchsttemperatur laut Datenblatt.
Kisten und Schalen
Sprühwaschtunnel mit schaumkontrollierten alkalischen Reinigern.
Förderbänder
Kontinuierliche Schmierung, damit die Gebinde gleiten, per Tropf- oder automatischer Dosierung.
Wasser
Trinkwasserdesinfektion mit einem laut Datenblatt dafür geeigneten Produkt.
Hände
Händereinigung ohne Abspülen in den Abfüllbereichen.
Welches Produkt für welchen Punkt
CIP: alkalische Phase
Kontrollierte Schaumbildung · nicht auf Aluminium verwenden (Alcalino Pro 1 und 2)
- Alcalino Pro 1 — 0,5–5 % bei 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 2 — 1–5 % bei 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 6 — sehr schaumarm, 0,5–5 % bei 45–70 ºC
CIP: saure Phase
Kalk und alkalische Rückstände
- Vacid — das Datenblatt nennt Wasserabfüllbetriebe; 5–10 g/l bei 50–60 ºC, 5–10 min
- Nitracip Pro — 0,5–1 % bei 40–60 ºC, 15–20 min
- Acid Pro — 1–3 % im CIP, 40–70 ºC
CIP: Desinfektion
Mit HA-Registriernummer
- Clor NF Pro — 2–8 % bei 20–60 ºC, 5–15 min; nicht auf Aluminium verwenden
- Oxa Per — Peressigsäure, 1 % bei 20–50 ºC, 15 min
Flaschenwäsche
Laut Datenblatt
- Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K und Alcalino Pro 6 — 1–6 % bei maximal 80 ºC
Kistenwaschtunnel
Sprühverfahren
- Dieselbe Alcalino-Pro-Reihe, mit 1–6 % bei 60 ºC, laut Datenblatt
Trinkwasser
Desinfektion
- Lejía Hipo 5% Instaquim — geeignet für die Trinkwasserdesinfektion (UNE-EN 901:2013): 6–12 ppm Produkt (0,3–0,6 ppm Aktivchlor) und etwa 30 min vor dem Verzehr
Hände
Ohne Abspülen
- Hidro Bact Pro — das Datenblatt nennt Abfüllbetriebe; 3–5 ml mindestens 30 s verreiben
Dosierung, Temperatur und Zeit der einzelnen Produkte
| Produkt | Anwendung | Dosierung | Temperatur und Zeit |
|---|---|---|---|
| Alcalino Pro 1 | CIP / Flaschen / Tunnel | 0,5–5 % / 1–6 % / 1–6 % | 45–70 ºC, 20–45 min / max. 80 ºC / 60 ºC |
| Alcalino Pro 2 | CIP / Flaschen / Tunnel | 1–5 % / 1–6 % / 1–6 % | 45–70 ºC, 20–45 min / max. 80 ºC / 60 ºC |
| Alcalino Pro 6 | CIP / Flaschen / Tunnel | 0,5–5 % / 1–6 % / 1–6 % | 45–70 ºC, 20–45 min / max. 80 ºC / 60 ºC |
| Vacid | Saures CIP | 5–10 g/l (50–100 g/l bei alten Ablagerungen) | 50–60 ºC, 5–10 min |
| Nitracip Pro | Saures CIP | 0,5–1 % | 40–60 ºC, 15–20 min |
| Clor NF Pro | CIP-Desinfektion | 2–8 % | 20–60 ºC, 5–15 min · Reg. 18-20/40-09617-HA |
| Oxa Per | CIP-Desinfektion | 1 % | 20–50 ºC, 15 min · Reg. 17-20/40-05521-HA |
| Lubri Pro | Förderbänder | 0,2–0,4 % | Je nach Wasserhärte, Verschleiß der Kette und Art des Gebindes |
| Lubrisil | Förderbänder | 5–20 g/l per Tropfdosierung | Je nach Bandgeschwindigkeit |
| Lejía Hipo 5% Instaquim | Trinkwasser | 6–12 ppm Produkt | Etwa 30 min vor dem Verzehr |
Häufige Fragen
Welchen Reiniger verwende ich für die Flaschenwäsche?
Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K oder Alcalino Pro 6, mit 1–6 % bei maximal 80 ºC, laut technischem Datenblatt.
Welcher CIP-Zyklus wird in einem Abfüllbetrieb verwendet?
Vorspülen mit Wasser, alkalische Phase (zum Beispiel Alcalino Pro 1 mit 0,5–5 % bei 45–70 ºC), Zwischenspülen, saure Phase (Vacid mit 5–10 g/l bei 50–60 ºC oder Nitracip Pro mit 0,5–1 %), Zwischenspülen, Desinfektion mit Clor NF Pro oder Oxa Per und Schlussspülung.
Welches Schmiermittel verwende ich auf den Förderbändern?
Lubri Pro mit 0,2–0,4 % je nach Wasserhärte, Verschleiß der Kette und Art des Gebindes oder Lubrisil per Tropfdosierung mit 5–20 g/l je nach Bandgeschwindigkeit, wie bei Förderbändern für Getränkekartons.
Welches Produkt eignet sich zur Desinfektion von Trinkwasser?
Lejía Hipo 5% Instaquim, laut Datenblatt für die Trinkwasserdesinfektion geeignet (UNE-EN 901:2013), mit 6–12 ppm Produkt (0,3–0,6 ppm Aktivchlor), etwa 30 Minuten vor dem Verzehr einwirken lassen.
Kann ich diese alkalischen Produkte auf Aluminium verwenden?
Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K und Clor NF Pro werden laut Datenblatt nicht auf Aluminium verwendet.
Was verwende ich für die Händereinigung im Abfüllbereich?
Hidro Bact Pro, dessen Datenblatt Abfüllbetriebe nennt: 3–5 ml in die Handfläche geben und mindestens 30 Sekunden verreiben, ohne Abspülen.
Wie sieht Ihr Getränkebetrieb aus?
Nennen Sie uns, was Sie abfüllen, welche Kreisläufe und Waschmaschinen Sie reinigen, die Wasserhärte und die Art des Förderbands: Wir schlagen Ihnen Produkt, Dosierung und Ab-Werk-Preis vor.
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