Limpieza CIP: detergentes alcalinos, ácidos y desinfectantes para circuitos
La limpieza CIP (cleaning in place) limpia tanques, tuberías e intercambiadores sin desmontarlos, haciendo circular las soluciones por la instalación. Diecisiete productos con su dosis, su temperatura y su tiempo de circulación tal como figuran en la ficha técnica.
Llámanos: +34 938 891 344
Un ciclo CIP: agua, álcali, ácido y desinfección
Un ciclo CIP completo empieza con un enjuague previo con agua, sigue con un detergente alcalino que retira la materia orgánica (grasa, proteína), un aclarado, una fase ácida que elimina la cal del agua y los residuos que dejan los alcalinos, y termina con la desinfección y el aclarado final. Todo circula por la instalación: por eso los productos son no espumantes o de espuma controlada.
Cada producto tiene su rango de concentración, temperatura y tiempo. Los alcalinos de esta gama y Clor NF Pro no se pueden usar sobre aluminio, según su ficha. Para la desinfección del circuito hay dos desinfectantes con número de registro para la industria alimentaria: Clor NF Pro y Oxa Per.
Qué producto corresponde a cada fase del ciclo
Fase alcalina
Materia orgánica · pH 12,5–12,8
- Alcalino Pro 1 — 0,5–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 6 — 0,5–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 2 — 1–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 2 K — 1–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 5 — 1–4 %, 10–20 min
Fase única
Alcalino secuestrante
- Alcalino Pro 3 — 2–6 % en fase única a 60–70 ºC; mantiene los circuitos libres de incrustaciones
Fase ácida
Cal y residuos alcalinos
- Nitracip Pro — ácido nítrico, 0,5–1 % a 40–60 ºC, 15–20 min
- Acid Pro — 1–3 % a 40–70 ºC
- Vacid — 5–10 g/l a 50–60 ºC, 5–10 min
- Detercal + — 1–3 % en limpieza automática, 40–60 ºC
Desinfección
Con número de registro
- Clor NF Pro — clorado alcalino, 2–8 % a 20–60 ºC, 5–15 min
- Oxa Per — ácido peracético, 1 %, 15 min a 20–50 ºC
Biofilm
Tratamiento enzimático
- Ten Cip — 0,2–0,5 % a 40–55 ºC, 20–60 min
- Enzim Pro — enzimas, 0,05 % junto con Ten Cip
- Insta Check Pro — detecta biofilm en superficies accesibles
Clorado y auxiliares
Higienizante y antiespumante
- Clor Df — alcalino clorado, 5–10 g/l a 40–60 ºC, 5–10 min
- Defoamer Pro — antiespumante, 0,5–2 %
Para la cal en equipos, superficies y lavavajillas fuera del circuito, consulta la guía de desincrustantes industriales.
Dosis, temperatura y tiempo de cada producto
| Producto | pH (1 %) | Dosis en CIP | Temperatura y tiempo |
|---|---|---|---|
| Alcalino Pro 1 | 12,8 | 0,5–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 6 | 12,8 | 0,5–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 2 | 12,8 | 1–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 2 K | 12,8 | 1–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 3 | 12,8 | 1–3 % (2–6 % en fase única) | 60–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 5 | 12,5 | 1–4 % | 10–20 min |
| Clor Df | 12,2 | 5–10 g/l | 40–60 ºC, 5–10 min |
| Nitracip Pro | 1,5 | 0,5–1 % | 40–60 ºC, 15–20 min |
| Acid Pro | 2,0 | 1–3 % | 40–70 ºC |
| Vacid | 2,0 | 5–10 g/l | 50–60 ºC, 5–10 min |
| Detercal + | 2,0 | 1–3 % | 40–60 ºC |
| Clor NF Pro | 11,9 | 2–8 % | 20–60 ºC, 5–15 min · reg. 18-20/40-09617-HA |
| Oxa Per | 2,0 | 1 % | 20–50 ºC, 15 min · reg. 17-20/40-05521-HA |
| Ten Cip | 9,5 | 0,2–0,5 % + Enzim Pro 0,05 % | 40–55 ºC, 20–60 min |
| Defoamer Pro | 7,0 | 0,5–2 % | Aditivo cuando sobra espuma |
Aclarar con agua después de cada fase, como indican las fichas. Los alcalinos de la gama Alcalino Pro y Clor NF Pro no se deben usar sobre aluminio. Los productos ácidos y los clorados no se mezclan nunca.
Para quién es esta gama
Industria láctea y quesera
Tanques, pasteurizadores y circuitos de leche: ciclo alcalino + ácido + desinfección.
Bebidas y embotelladoras
Circuitos, tuberías y depósitos; Vacid está indicado en su ficha para plantas embotelladoras de agua.
Túneles de lavado
Cajas, moldes y bandejas por aspersión: la gama Alcalino Pro a 1–6 % según producto.
Granjas de vacuno de leche
Circuitos de ordeño: Vacid incluye las salas de ordeño en su ficha.
Preguntas frecuentes sobre limpieza CIP
¿Qué es la limpieza CIP?
Cleaning in place: la limpieza de tanques, tuberías y equipos sin desmontarlos, haciendo circular por la instalación agua y soluciones de limpieza y desinfección. El ciclo habitual es enjuague previo, alcalino, aclarado, ácido, aclarado, desinfección y aclarado final.
¿Qué detergente alcalino uso en CIP?
Alcalino Pro 1 o Alcalino Pro 6 entre el 0,5 y el 5 %, a 45–70 ºC durante 20–45 minutos, con enjuague previo con agua. Para trabajar en fase única, Alcalino Pro 3 entre el 2 y el 6 % a 60–70 ºC.
¿Para qué sirve la fase ácida?
Elimina las incrustaciones calcáreas de la dureza del agua, los depósitos minerales y los residuos que dejan los detergentes alcalinos. Nitracip Pro, a base de ácido nítrico, se hace circular al 0,5–1 % durante 15–20 minutos a 40–60 ºC; Acid Pro, entre el 1 y el 3 %.
¿Cómo se desinfecta un circuito CIP?
Con un desinfectante registrado para la industria alimentaria: Clor NF Pro (nº reg. 18-20/40-09617-HA), del 2 al 8 % a 20–60 ºC durante 5–15 minutos, u Oxa Per (nº reg. 17-20/40-05521-HA), al 1 % durante unos 15 minutos a 20–50 ºC. En los dos casos se aclara con agua después.
¿Y si hay biofilm en los circuitos?
¿Qué hago si se forma espuma?
Los productos de esta gama son no espumantes o de espuma controlada. Si el proceso genera espuma, Defoamer Pro se añade como aditivo entre el 0,5 y el 2 %.
¿Servís a la industria y a distribuidores?
Sí. Fabricamos en nuestra planta de Vic desde 1990, con formatos de 25 kg y contenedores de 1.000 a 1.400 kg según producto. Consulta el programa de distribución.
¿Cómo es tu instalación CIP?
Dinos qué circuitos limpias (tanques, pasteurizadores, tuberías), qué suciedad tienes, la dureza del agua y si hay piezas de aluminio: te proponemos el ciclo con producto, dosis y precio de fábrica.
Solicitar asesoramiento
Todos los campos son obligatorios excepto el mensaje.
¿Prefieres hablar directamente? +34 938 891 344