Neteja CIP: detergents alcalins, àcids i desinfectants per a circuits
La neteja CIP (cleaning in place) neteja tancs, canonades i intercanviadors sense desmuntar-los, fent circular les solucions per la instal·lació. Disset productes amb la dosi, la temperatura i el temps de circulació tal com figuren a la fitxa tècnica.
Truca'ns: +34 938 891 344 · WhatsApp +34 610 77 61 25
Un cicle CIP: aigua, àlcali, àcid i desinfecció
Un cicle CIP complet comença amb una esbandida prèvia amb aigua, continua amb un detergent alcalí que retira la matèria orgànica (greix, proteïna), una esbandida, una fase àcida que elimina la calç de l'aigua i els residus que deixen els alcalins, i acaba amb la desinfecció i l'esbandida final. Tot circula per la instal·lació: per això els productes són no escumosos o d'escuma controlada.
Cada producte té el seu rang de concentració, temperatura i temps. Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K, Alcalino Pro 3, Alcalino Pro 5 i Clor NF Pro no es poden fer servir sobre alumini, segons la seva fitxa. Per a la desinfecció del circuit hi ha dos desinfectants amb número de registre per a la indústria alimentària: Clor NF Pro i Oxa Per.
Quin producte correspon a cada fase del cicle
Fase alcalina
Matèria orgànica · pH 12,5–12,8
- Alcalino Pro 1 — 0,5–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 6 — 0,5–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 2 — 1–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 2 K — 1–5 % a 45–70 ºC, 20–45 min
- Alcalino Pro 5 — 1–4 %, 10–20 min
Fase única
Alcalí segrestant
- Alcalino Pro 3 — 2–6 % en fase única a 60–70 ºC; manté els circuits lliures d'incrustacions
Fase àcida
Calç i residus alcalins
- Nitracip Pro — àcid nítric, 0,5–1 % a 40–60 ºC, 15–20 min
- Acid Pro — 1–3 % a 40–70 ºC
- Vacid — 5–10 g/l a 50–60 ºC, 5–10 min
- Detercal + — 1–3 % en neteja automàtica, 40–60 ºC
Desinfecció
Amb número de registre
- Clor NF Pro — alcalí clorat, 2–8 % a 20–60 ºC, 5–15 min
- Oxa Per — àcid peracètic, 1 %, 15 min a 20–50 ºC
Biofilm
Tractament enzimàtic
- Ten Cip — 0,2–0,5 % a 40–55 ºC, 20–60 min
- Enzim Pro — enzims, 0,05 % juntament amb Ten Cip
- Insta Check Pro — detecta biofilm en superfícies accessibles
Clorat i auxiliars
Higienitzant i antiescumant
- Clor Df — alcalí clorat, 5–10 g/l a 40–60 ºC, 5–10 min
- Defoamer Pro — antiescumant, 0,5–2 %
Per a la calç en equips, superfícies i rentavaixelles fora del circuit, consulta la guia de desincrustants industrials.
Tots els productes d'aquesta gamma (18)
Cada fitxa inclou la fitxa tècnica i la de seguretat.
- Acid ProAcid Pro - Detergent anti incrustacions i dipòsits minerals
- Alcalino Pro 1Alcalino Pro 1 - Detergent no espumant fortament alcalí
- Alcalino Pro 2Alcalino Pro 2 - Detergent alcalí no espumant
- Alcalino Pro 2 KAlcalino Pro 2 K - Detergent alcalí d'escuma controlada
- Alcalino Pro 3Detergent alcalí per a neteja de circuits i superfícies
- Alcalino Pro 5Detergent alcalí per a rentat automàtic
- Alcalino Pro 6Detergent alcalí, molt baixa espuma
- Bacter 100Desinfectant per a superfícies de la indústria alimentària, basat en alquilamina
- Clor Active 15%Hipoclorit sòdic en solució
- Clor DfDetergent desgreixador clorat no espumant.
- Clor NF ProDetergent desinfectant alcalí clorat no espumant per la indústria alimentària
- Defoamer ProEmulsió antiespumant
- Enzi NFDetergent enzimàtic no espumant
- Enzim ProMescla concentrada d'enzims
- Nitracip ProDesincrustant fortament àcid no espumant
- Oxa PerDesinfectant basat en àcid peracètic
- Ten CipDetergent per al tractament enzimàtic de sistemes CIP
- VacidÀcid líquid netejador i anticarrall
Dosi, temperatura i temps de cada producte
| Producte | pH (1 %) | Dosi en CIP | Temperatura i temps |
|---|---|---|---|
| Alcalino Pro 1 | 12,8 | 0,5–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 6 | 12,8 | 0,5–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 2 | 12,8 | 1–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 2 K | 12,8 | 1–5 % | 45–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 3 | 12,8 | 1–3 % (2–6 % en fase única) | 60–70 ºC, 20–45 min |
| Alcalino Pro 5 | 12,5 | 1–4 % | 10–20 min |
| Clor Df | 12,2 | 5–10 g/l | 40–60 ºC, 5–10 min |
| Nitracip Pro | 1,5 | 0,5–1 % | 40–60 ºC, 15–20 min |
| Acid Pro | 2,0 | 1–3 % | 40–70 ºC |
| Vacid | 2,0 | 5–10 g/l | 50–60 ºC, 5–10 min |
| Detercal + | 2,0 | 1–3 % | 40–60 ºC |
| Clor NF Pro | 11,9 | 2–8 % | 20–60 ºC, 5–15 min · reg. 18-20/40-09617-HA |
| Oxa Per | 2,0 | 1 % | 20–50 ºC, 15 min · reg. 17-20/40-05521-HA |
| Ten Cip | 9,5 | 0,2–0,5 % + Enzim Pro 0,05 % | 40–55 ºC, 20–60 min |
| Defoamer Pro | 7,0 | 0,5–2 % | Additiu quan sobra escuma |
Esbandir amb aigua després de cada fase, com indiquen les fitxes. Alcalino Pro 1, Alcalino Pro 2, Alcalino Pro 2 K, Alcalino Pro 3, Alcalino Pro 5 i Clor NF Pro no s'han de fer servir sobre alumini, segons la seva fitxa. Els productes àcids i els clorats no es barregen mai.
Per a qui és aquesta gamma
Indústria làctia i formatgera
Tancs, pasteuritzadors i circuits de llet: cicle alcalí + àcid + desinfecció.
Begudes i envasadores
Circuits, canonades i dipòsits; Vacid està indicat a la seva fitxa per a plantes envasadores d'aigua.
Túnels de rentat
Caixes, motlles i safates per aspersió: la gamma Alcalino Pro a l'1–6 % segons el producte.
Granges de vaquí de llet
Circuits de munyiment: Vacid inclou les sales de munyiment a la seva fitxa.
Pla de neteja CIP i registre diari
El cicle CIP amb producte, dosi, temperatura i temps de cada fase, i un full de registre.
- Fases alcalina, àcida, desinfecció i biofilm
- Dosis segons la fitxa tècnica de cada producte
- Full de registre per al teu pla APPCC
Preguntes freqüents sobre la neteja CIP
Què és la neteja CIP?
Cleaning in place: la neteja de tancs, canonades i equips sense desmuntar-los, fent circular per la instal·lació aigua i solucions de neteja i desinfecció. El cicle habitual és esbandida prèvia, alcalí, esbandida, àcid, esbandida, desinfecció i esbandida final.
Quin detergent alcalí faig servir en CIP?
Alcalino Pro 1 o Alcalino Pro 6 entre el 0,5 i el 5 %, a 45–70 ºC durant 20–45 minuts, amb esbandida prèvia amb aigua. Per treballar en fase única, Alcalino Pro 3 entre el 2 i el 6 % a 60–70 ºC.
Per a què serveix la fase àcida?
Elimina les incrustacions calcàries de la duresa de l'aigua, els dipòsits minerals i els residus que deixen els detergents alcalins. Nitracip Pro, a base d'àcid nítric, es fa circular al 0,5–1 % durant 15–20 minuts a 40–60 ºC; Acid Pro, entre l'1 i el 3 %.
Com es desinfecta un circuit CIP?
Amb un desinfectant registrat per a la indústria alimentària: Clor NF Pro (núm. reg. 18-20/40-09617-HA), del 2 al 8 % a 20–60 ºC durant 5–15 minuts, o Oxa Per (núm. reg. 17-20/40-05521-HA), a l'1 % durant uns 15 minuts a 20–50 ºC. En tots dos casos s'esbandeix amb aigua després.
I si hi ha biofilm als circuits?
Què faig si es forma escuma?
Els productes d'aquesta gamma són no escumosos o d'escuma controlada. Si el procés genera escuma, Defoamer Pro s'afegeix com a additiu entre el 0,5 i el 2 %.
Serviu a la indústria i a distribuïdors?
Sí. Fabriquem a la nostra planta de Vic des de 1990, amb formats de 25 kg i contenidors de 1.000 a 1.400 kg segons el producte. Consulta el programa de distribució.
Com és la teva instal·lació CIP?
Explica'ns quins circuits neteges (tancs, pasteuritzadors, canonades), quina brutícia hi tens, la duresa de l'aigua i si hi ha peces d'alumini: et proposem el cicle amb producte, dosi i preu de fàbrica.
Sol·licitar assessorament
Todos los campos son obligatorios excepto el mensaje.
¿Prefieres hablar directamente? +34 938 891 344
Guies per procés a la indústria alimentària
- Neteja i desinfecció a la indústria alimentària
- Neteja amb escuma (COP)
- Biofilm: detecció i eliminació
- Protocol CIP pas a pas
- Protocol COP per a superfícies i estris
- Què és la neteja CIP i com funciona
- Normes IFS i BRC
- APPCC (HACCP)
- Control de Listeria
- Pla de neteja i desinfecció (plantilla)
- IFS i BRC: requisits de neteja
- Àcid peracètic
- Listeria: on s'amaga i com controlar-la
- Indústria càrnia i escorxadors
- Indústria làctia
- Begudes i embotelladores
- Lubricants per a cintes transportadores
- Neteja de cambres frigorífiques
- Calculadora de dosificació