Reinigung von Kühlräumen: reinigen, ohne die Kühlung abzuschalten, und wann desinfizieren
Einen Kühlraum zum Reinigen abzuschalten kostet Zeit und Energie. Freez Clean ist dafür formuliert, Kühlräume bei ihrer Betriebstemperatur bis −25 ºC zu reinigen und die Ansammlung von Eisschichten zu verhindern. Wie es angewendet wird, wann eine Reinigung mit Desinfektion nötig ist und wie sie in den Reinigungsplan passt.
Rufen Sie uns an: +34 938 891 344 · WhatsApp +34 610 77 61 25
Warum die Reinigung eines Kühlraums schwierig ist
Bei laufendem Kühlraum gefriert das Waschwasser, und Eis sammelt sich auf Böden, Regalen und Verdampfern an. Die Kühlung zum Reinigen abzuschalten bedeutet, den Raum zu leeren, verbraucht Energie und verlängert die Zeiten. Zudem sind Kälte und Feuchtigkeit genau die Bedingungen, unter denen Listeria monocytogenes weiterwächst; deshalb gehören Kühlräume zu den Punkten, die der Reinigungsplan überwacht (siehe Listeria).
Laut Datenblatt wirkt Freez Clean bei Temperaturen bis −25 ºC, löst das eigene Volumen an Eis und beugt bei regelmäßiger Anwendung der Bildung von Eisschichten vor und hilft, Energie zu sparen.
So wird ein Kühlraum mit Freez Clean gereinigt
- Unverpackte Lebensmittel vor der Reinigung aus dem Kühlraum entfernen.
- Dicke Eisschichten mit einem Spachtel oder einer Schaufel entfernen.
- Freez Clean auftragen, etwa 100–300 ml pro Quadratmeter.
- Einige Minuten einwirken lassen und mit Bürsten schrubben.
- Produktrückstände mit einem Nasssauger oder einem Wischmopp entfernen.
Wie viel Produkt Sie je nach Fläche benötigen, berechnen Sie mit dem Dosierrechner.
Wann eine Desinfektion nötig ist
Freez Clean ist ein Reinigungs- und Hygieneprodukt. Wenn der Reinigungsplan eine Desinfektion des Kühlraums vorsieht (zum Beispiel bei einer Grundreinigung mit abgeschaltetem Kühlraum), ist Bacter Clor ein Desinfektionsmittel mit der Registriernummer 18-20-06676-HA, das laut Datenblatt für Kühlräume sowie für Schlachthöfe, Zerlegeräume und Konservenfabriken empfohlen wird: Es wird mit 2–5 % bei Raumtemperatur angewendet, 5–15 Minuten einwirken gelassen und mit Druckwasser nachgespült. Es erfüllt die UNE-EN 13697 gegen Listeria monocytogenes mit 2 % unter verschmutzten Bedingungen.
| Produkt | Wofür | Dosierung | Bedingungen |
|---|---|---|---|
| Freez Clean | Reinigung in der Kälte, bei laufendem Kühlraum | 100–300 ml/m² | Bis −25 ºC; mit Bürsten schrubben und Rückstände entfernen |
| Bacter Clor | Desinfektion (Grundreinigung) | 2–5 % | Raumtemperatur, 5–15 min; mit Druckwasser nachspülen |
| Insta Check Pro | Biofilm-Verifizierung | Aufsprühen | Ca. 1 min: Aufschäumen zeigt Biofilm an |
Häufige Fragen
Kann man einen Kühlraum reinigen, ohne ihn abzuschalten?
Ja, mit Freez Clean: Laut Datenblatt wirkt es bei Temperaturen bis −25 ºC und reinigt den Kühlraum bei seiner Betriebstemperatur.
Welche Dosierung von Freez Clean wird verwendet?
Etwa 100–300 ml pro Quadratmeter. Man lässt es einige Minuten einwirken, schrubbt mit Bürsten und entfernt die Rückstände mit einem Nasssauger oder einem Wischmopp.
Entfernt Freez Clean Eis?
Laut Datenblatt löst es das eigene Volumen an Eis und beugt bei regelmäßiger Anwendung der Bildung von Eisschichten vor. Dicke Schichten werden vorher mit Spachtel oder Schaufel entfernt.
Müssen die Lebensmittel herausgenommen werden?
Ja: Laut Datenblatt sind unverpackte Lebensmittel vor der Reinigung aus dem Kühlraum zu entfernen.
Wie wird ein Kühlraum desinfiziert?
Bei einer Grundreinigung mit Bacter Clor (Registrierung 18-20-06676-HA), das laut Datenblatt für Kühlräume empfohlen wird: 2–5 % bei Raumtemperatur, 5–15 Minuten und Nachspülen mit Druckwasser.
Wie viele Kühlräume müssen Sie reinigen?
Nennen Sie uns die Anzahl der Kühlräume, ihre Betriebstemperatur und die ungefähre Fläche: Wir berechnen den Verbrauch und nennen Ihnen den Ab-Werk-Preis.
Beratung anfordern
Todos los campos son obligatorios excepto el mensaje.
¿Prefieres hablar directamente? +34 938 891 344
Prozessleitfäden für die Lebensmittelindustrie
- Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie
- CIP-Reinigung: Reiniger und Desinfektionsmittel
- Schaumreinigung (COP)
- Biofilm: Erkennung und Entfernung
- CIP-Protokoll Schritt für Schritt
- COP-Protokoll für Oberflächen und Utensilien
- Was CIP-Reinigung ist und wie sie funktioniert
- IFS- und BRC-Normen
- HACCP
- Listerien-Kontrolle
- Reinigungs- und Desinfektionsplan (Vorlage)
- IFS und BRC: Anforderungen an die Reinigung
- Peressigsäure
- Listeria: wo sie sich versteckt und wie man sie kontrolliert
- Fleischindustrie und Schlachthöfe
- Milchindustrie
- Getränke und Abfüllbetriebe
- Schmiermittel für Förderbänder
- Dosierrechner