مطهّرات HA 9

اختبارات UNE-EN

النشرات الفنية وصحائف بيانات السلامة

جهة مصنّعة منذ 1990

جهة مصنّعة · VIC (برشلونة) · منذ 1990

IFS Food وBRCGS: ما تطلبانه في التنظيف والتطهير والمواد الكيميائية

IFS Food وBRCGS Food Safety معياران من معايير سلامة الغذاء المعترف بها من GFSI، وهما من أكثر المعايير التي تطلبها شركات التوزيع والعملاء الصناعيون. يشترط كلاهما خطة تنظيف موثّقة ومصادقًا عليها ومتحقَّقًا منها، وضبط المواد الكيميائية. ما الذي يراجعه المدقق، وما الوثائق التي يُستحسن تجهيزها لكل منتج.

IFS Food BRCGS Food Safety تسجيل HA معايير UNE-EN

اطلب استشارة عرض تسجيلات HA

اتصل بنا: +34 938 891 344 · WhatsApp +34 610 77 61 25

المعياران

IFS وBRCGS في سطور

نشأ IFS Food في قطاع التوزيع الألماني والفرنسي، وBRCGS Food Safety في القطاع البريطاني. كلاهما معيار للشهادة عبر تدقيق طرف ثالث، معترف به من Global Food Safety Initiative (GFSI)، ويقوم على نظام HACCP ونظام لإدارة الجودة وبرامج المتطلبات المسبقة. يمنح IFS درجة لكل متطلب ويتضمن متطلبات KO؛ بينما يصنّف BRCGS حالات عدم المطابقة ويمنح تقديرًا.

في جانب النظافة الصحية يتفقان في الجوهر: خطة تنظيف مكتوبة، ثبتت فعاليتها، ويُتحقَّق منها بشكل روتيني، وتُحفظ سجلاتها. إذا لم تكن خطتك مكتوبة بعد، فابدأ بـ خطة التنظيف والتطهير.

ما يراجعه المدقق

ما يطلبه المعياران في التنظيف

إجراءات موثّقة

ما الذي يُنظَّف، وكيف، وبأي منتج وتركيز، وبأي تكرار، ومن المسؤول.

المصادقة

إثبات أن الطريقة المختارة فعّالة، مثلًا بنتائج ميكروبيولوجية أو نتائج ATP، وتكرار ذلك عند تغيّر المعدات أو المنتجات أو العمليات.

التحقق والسجلات

فحوص روتينية بعد التنظيف وسجلات موقّعة، مع إجراءات تصحيحية عند حدوث خلل.

مواد كيميائية مضبوطة

مناسبة للاستخدام، مع نشرة فنية وصحيفة بيانات سلامة، ومعرَّفة ومخزّنة بمعزل عن الأغذية ومواد التعبئة.

عاملون مدرَّبون

من يقوم بالتنظيف يعرف الإجراء والجرعات ومخاطر المنتجات.

مسبّبات الحساسية ومسبّبات الأمراض

التنظيف عند تغيير المنتج لضبط مسبّبات الحساسية، وحسب مستوى الخطر، المراقبة البيئية لمسبّبات الأمراض مثل الليستيريا.

وثائق المنتج

ما الذي تطلبه لكل منتج كيميائي

النشرة الفنية

الاستخدام والجرعة

التطبيقات والجرعة ودرجة الحرارة وزمن التلامس.
قيود المواد (مثلًا «لا يُستخدم على الألومنيوم»).

صحيفة بيانات السلامة

المخاطر والمناولة

المخاطر ومعدات الحماية والتخزين والتصرف عند الانسكاب.
يجب أن تكون متاحة للعاملين.

المطهّرات

التسجيل والاختبارات

رقم التسجيل باللاحقة HA، التي تدل على الاستخدام في الصناعات الغذائية.
معايير UNE-EN التي يستوفيها، وفي أي ظروف، وضد أي كائنات دقيقة.

لكل منتج على موقعنا نشرته الفنية وصحيفة بيانات السلامة الخاصة به في صفحة المنتج.

بيانات النشرة الفنية

مطهّرات Instaquim المسجّلة للصناعات الغذائية

المنتج	رقم التسجيل	المعايير التي يستوفيها	الجرعة والزمن
Bacter	19-20/90-04313 HA	UNE-EN 13697 وUNE-EN 14476، ظروف نظيفة	4 % لمدة 5 min (مبيد للبكتيريا)؛ 5 % لمدة 15 min (الفيروسات المغلّفة)
Bacter 100	19-20-04311-HA	UNE-EN 13697 وUNE-EN 14476، ظروف نظيفة	1 % لمدة 5 min (مبيد للبكتيريا)؛ 5 % لمدة 15 min (الفيروسات المغلّفة)
Bacter Alcalino	19-20/90-06281-HA	UNE-EN 13697 وUNE-EN 14476، ظروف متّسخة	1 % لمدة 5 min (مبيد للبكتيريا)؛ 5 % لمدة 15 min (مبيد للبكتيريا والفيروسات)
Bacter Clor	18-20-06676-HA	UNE-EN 13697 (يشمل Listeria monocytogenes بنسبة 2 %) وUNE-EN 14476، ظروف متّسخة	2–5 % عند درجة حرارة الغرفة، 5–15 min
Clor NF Pro	18-20/40-09617-HA	UNE-EN 1276 وUNE-EN 13697 (Listeria monocytogenes بنسبة 6 %) وUNE-EN 14476، ظروف متّسخة	2–8 % عند 20–60 ºC، 5–15 min
Oxa Per	17-20/40-05521-HA	UNE-EN 13697، ظروف نظيفة	1 % عند 20–50 ºC، 15 min
InstaBact® DS	20-20/40-10631-HA	UNE-EN 13697 (يشمل Listeria monocytogenes) وUNE-EN 14476، ظروف متّسخة	غير مخفف، 5 min على الأقل؛ مخففًا بنسبة 5–10 % في الصيانة اليومية للأرضيات
InstaBact® DS Plus	25-20/40/90-12659-HA	UNE-EN 13697 (يشمل Listeria monocytogenes) وUNE-EN 14476، ظروف نظيفة	غير مخفف بالرش: 5 min (مبيد للبكتيريا والفيروسات) أو 15 min (مبيد للفطريات)
InstaBact® 3000	22-20/40-11678-HA	UNE-EN 13697 (يشمل Listeria monocytogenes)، ظروف نظيفة، وNF-EN 14476	2 % لمدة 5 min (مبيد للبكتيريا) أو 15 min (مبيد للبكتيريا والفطريات)

UNE-EN 1276: نشاط مبيد للبكتيريا في المعلّق. UNE-EN 13697: نشاط مبيد للبكتيريا والفطريات على الأسطح. UNE-EN 14476: نشاط مبيد للفيروسات. «الظروف المتّسخة» تعني أن الاختبار أُجري مع إضافة حمل عضوي. البيانات منقولة من النشرة الفنية لكل منتج؛ والإصدار الساري متاح دائمًا في صفحة المنتج.

قبل التدقيق

قائمة التحقق الخاصة بالتنظيف

خطة التنظيف محدَّثة وتطابق ما يُنفَّذ في المصنع.
النشرات الفنية وصحائف بيانات السلامة لجميع المنتجات المستخدمة متاحة وبإصدارها الساري.
المطهّرات تحمل رقم تسجيل HA وتُستخدم بالجرعة والزمن الواردين في نشرتها الفنية.
سجلات التنظيف والتحقق مكتملة وموقّعة، مع إجراءاتها التصحيحية.
توجد مصادقة على الطريقة، وقد أُعيدت بعد تغيير المعدات أو المنتجات أو العمليات.
المواد الكيميائية معرَّفة ومخزّنة بمعزل عن الأغذية ومواد التعبئة.
تلقّى العاملون تدريبًا على الإجراء والمخاطر.

نموذج مجاني · PDF

نموذج خطة التنظيف والتطهير

الأساس التوثيقي الذي يطلبه المدقق: المناطق والطريقة والمنتج والجرعة والتكرار، مع السجل اليومي وورقة التحقق.

جدول المناطق والمعدات للتعبئة
السجل اليومي وورقة التحقق
مطهّرات برقم تسجيل HA

الأسئلة الشائعة

هل تُلزم IFS أو BRC باستخدام منتج معيّن؟

لا. تشترط أن تكون المنتجات مناسبة للاستخدام، وموثّقة (النشرة الفنية وصحيفة بيانات السلامة، والتسجيل في حالة المطهّرات)، وأن تُستخدم وفق ما ينص عليه الإجراء.

ماذا تعني اللاحقة HA في تسجيل المطهّر؟

تدل على أن المطهّر مرخّص للاستخدام في الصناعات الغذائية. مطهّراتنا التسعة الحاملة لهذا التسجيل مدرجة في الجدول في هذه الصفحة.

ما الفرق بين المصادقة على التنظيف والتحقق منه؟

المصادقة هي إثبات أن الطريقة تحقق النتيجة المتوقعة، مرة واحدة وعند حدوث تغييرات. أما التحقق فهو الفحص الروتيني للتأكد من تطبيقها بشكل صحيح، بالفحص البصري أو ATP أو التحاليل.

ما الوثائق التي يجب أن أطلبها من مورّد المواد الكيميائية؟

النشرة الفنية وصحيفة بيانات السلامة لكل منتج، وبالنسبة إلى المطهّرات، رقم التسجيل ومعايير UNE-EN التي تستوفيها، مع ظروفها.

أي المطهّرات لها اختبار ضد Listeria monocytogenes؟

وفق نشراتها الفنية: Bacter Clor (UNE-EN 13697 بنسبة 2 %)، وClor NF Pro (بنسبة 6 %)، وInstaBact® DS وInstaBact® DS Plus وInstaBact® 3000. مزيد من التفاصيل في صفحة الليستيريا.

هل تساعدونني في إعداد جزء التنظيف من التدقيق؟

نعم: نقترح عليك المنتجات والجرعات والإجراء، ونزوّدك بجميع وثائق المنتجات. راسلنا عبر النموذج في هذه الصفحة.

هل لديك تدقيق IFS أو BRC؟

أخبرنا بالمعيار والعمليات والمنتجات التي تستخدمها حاليًا: نراجع جزء التنظيف ونجهّز لك وثائق المنتجات.

اطلب استشارة

Todos los campos son obligatorios excepto el mensaje.

Nombre y apellidos

Empresa

Email profesional

Teléfono

المنطقة / الإمارة

Mensaje (opcional)

Al enviar este formulario aceptas la política de privacidad de Instaquim. Tus datos se usarán exclusivamente para gestionar tu solicitud.

¿Prefieres hablar directamente? +34 938 891 344

أدلة حسب العملية في صناعة الأغذية

المزيد من INSTAQUIM