Detergente alcalino profesional: para la grasa y la suciedad orgánica
La grasa, los aceites y la suciedad orgánica se disuelven con alcalinidad. Detergentes alcalinos para cocinas, industria alimentaria, lavandería y limpieza general, con su pH, su dosis y los materiales que admiten tal como figuran en la ficha técnica.
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Más pH, más poder desengrasante (y más cuidado con el material)
Un detergente alcalino tiene un pH por encima de 7. Cuanto más alto, más capacidad para saponificar la grasa y disolver la suciedad orgánica, y también más cuidado con el material: muchos alcalinos fuertes no se pueden usar sobre aluminio, según su ficha.
En esta gama van desde los multiusos ligeramente alcalinos (pH 8,5–10) hasta los desengrasantes para grasa requemada y los detergentes CIP (pH 12,5–12,8). Para el aluminio hay dos opciones: Alcalino, con inhibidores de corrosión, y Neugras, de baja alcalinidad.
Qué detergente alcalino corresponde a cada uso
Industria alimentaria
Espuma y CIP
- Gras Foam — pH 12,2; espuma al 2–6 %
- Alcalino Pro 1 — pH 12,8; CIP al 0,5–5 %
- Alcalino Pro 5 — pH 12,5; túneles y CIP al 1–4 %
Toda la gama de desengrasantes por tipo de grasa en la guía de desengrasantes industriales.
pH, dosis y materiales de cada detergente alcalino
| Producto | pH (1 %) | Dosis | Uso y materiales según ficha |
|---|---|---|---|
| Deplac | 12,5 | Puro o hasta 10 %, 70–80 ºC | Planchas y hornos con grasa requemada; no aluminio |
| Grassol | 12,2 | Puro o hasta 1 % | Planchas, campanas, suelos, azulejos e inox; no aluminio |
| Gras Foam | 12,2 | 2–6 % a 20–60 ºC | Espuma para salas de despiece y cárnicas; no aluminio |
| Alcalino Pro 1 | 12,8 | 0,5–5 % a 45–70 ºC | CIP y túneles de lavado; no aluminio |
| Alcalino Pro 5 | 12,5 | 1–4 %, 10–20 min | Túneles de lavado y CIP; no aluminio |
| Alcalino | 12,0 | 1–4 % a máx. 60 ºC | Utensilios, bandejas, envasadoras; apto para aluminio |
| Neugras | 11,3 | Puro o hasta 10 % | Cocina; todos los metales, incluido aluminio |
| Drap | 12,5 | 10–25 g/kg de ropa seca | Ropa con manchas difíciles, trapos, paños de cocina |
| Solmatic | 12,5 | 2–10 g/kg, 60–80 ºC | Lavado de ropa con Tensomatic |
| Bionet | 8,5 | 10–20 g/l | Multiusos con bioalcohol |
| Amonet | 9,5 | 5–10 g/l | Multiusos amoniacal superconcentrado |
| Xam limon | 10,0 | Puro o 10–20 g/l | Limpieza e higiene de superficies y suelos |
Comprueba el material. Los alcalinos fuertes (pH 12 o más) no se usan sobre aluminio salvo que su ficha lo permita, como Alcalino; aclara siempre después del tiempo de actuación.
Para quién es esta gama
Hostelería
Deplac y Grassol para planchas y campanas. Ver hornos y planchas.
Industria alimentaria
Gras Foam en espuma y Alcalino Pro en CIP. Ver limpieza CIP.
Lavanderías
Drap y Solmatic para la ropa muy sucia.
Empresas de limpieza
Bionet, Amonet y Xam limón para la limpieza general.
Preguntas frecuentes sobre detergentes alcalinos
¿Qué es un detergente alcalino?
Un detergente con pH por encima de 7. La alcalinidad disuelve la grasa y la suciedad orgánica; cuanto más alto el pH, más poder desengrasante y más cuidado con el material.
¿Qué detergente alcalino uso para la grasa de cocina?
¿Hay detergente alcalino para aluminio?
¿Qué alcalino se usa en CIP?
Alcalino Pro 1 al 0,5–5 % a 45–70 ºC durante 20–45 minutos, con enjuague previo. Más productos en la guía de limpieza CIP.
¿Y en lavandería?
¿Servís a la industria, hostelería y distribuidores?
Sí. Fabricamos en nuestra planta de Vic desde 1990. Consulta el programa de distribución.
¿Qué suciedad tienes que quitar?
Dinos qué superficie o equipo es, el tipo de grasa y si hay aluminio: te recomendamos el detergente alcalino con precio de fábrica.
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