Enzymatisches Reinigungsmittel: was es ist, wofür es dient und Profi-Sortiment
Enzyme bauen organische Verschmutzungen (Proteine, Fette, Stärke) bei moderaten Temperaturen ab. Enzymatische Produkte zum Wäschewaschen, zur Reinigung von Lebensmittelbetrieben, zur Biofilmentfernung, zur Fleckbehandlung und zur Pflege von Abflüssen, jeweils mit der Dosierung laut technischem Datenblatt.
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Wofür Enzyme in der Reinigung eingesetzt werden
Ein enzymatisches Wasch- oder Reinigungsmittel enthält Enzyme, die Verschmutzungen organischen Ursprungs abbauen: Protein-, Fett- oder Stärkeflecken in der Wäsche, Rückstände auf Oberflächen im Lebensmittelbereich oder die organische Substanz, die den Biofilm bildet. Deshalb wirken viele davon gut in kurzen Waschgängen und bei moderaten Temperaturen, bei Wäsche laut Datenblatt um 40 ºC.
Das Sortiment umfasst vier Gruppen: enzymatische Waschmittel, enzymatische Schaum- und CIP-Produkte für die Lebensmittelindustrie, einen enzymatischen Fleckentferner und biologische Produkte (Enzyme und Mikroorganismen) für Abflüsse und Fettabscheider.
Enzymatisches oder alkalisches Reinigungsmittel: welches verwenden
Alle Reinigungsmittel sind chemische Produkte. Ein enzymatisches Reinigungsmittel unterscheidet sich dadurch, dass es Enzyme enthält – Proteine, die den Abbau organischer Verschmutzungen beschleunigen. Jede Enzymart wirkt auf eine Verschmutzungsart: Proteasen auf Eiweiße (Blut, Ei), Amylasen auf Stärke und Lipasen auf Fette. Laut Datenblatt enthält zum Beispiel Enzim Pro α-Amylase und Subtilisin, eine Protease.
Ein enzymatisches Mittel wählen
- Bei organischen Verschmutzungen: Lebensmittel-, Blut- oder Schweißflecken in Textilien.
- Um Biofilm auf Oberflächen und in Leitungen der Lebensmittelindustrie vorzubeugen und ihn zu entfernen.
- Wenn bei moderater Temperatur gewaschen werden soll, laut Datenblättern um 40 ºC bei Wäsche.
Ein alkalisches oder saures Mittel wählen
- Bei eingebranntem Fett und starker Verschmutzung: alkalische Reiniger und Industrie-Entfetter.
- Bei Kalk und mineralischen Ablagerungen: Entkalker.
- In vielen Prozessen werden sie kombiniert: Das enzymatische Mittel entfernt organisches Material und Biofilm, danach wird desinfiziert.
Welches enzymatische Produkt für welchen Einsatz
Industriewäscherei
Automatische Dosierung
- Tensozim — 2–10 g/kg, ~40 ºC
- Gold — 5–15 g/kg, ~40 ºC
- Gold Marsella — enzymatische Marseiller Seife, 5–15 g/kg
- Plus 2000 — Pulver mit Enzymen und Aktivsauerstoff, 8–15 g/kg
SB-Wäscherei
Kurze Waschgänge
- Eco Wash — EU Ecolabel, ~40 ºC
- Power Gold — 5–10 g/kg, ~40 ºC
- Biogold Q — 5–10 g/kg, zwei Dosiergeräte
- Rosegold — 5–10 g/kg, ~40 ºC
- Super — 5–20 g/kg, kleine Maschinen
Lebensmittelindustrie
Biofilm
- Enzi Foam — Schaum, 3–6 % bei 40–55 ºC
- Enzi Foam Pro — konzentrierter Schaum, 1–3 %
- Enzi NF — nicht schäumend für CIP, 1–3 %
- Enzim Pro — Enzymadditiv
Abflüsse und Fette
Biologisch: Enzyme und Mikroorganismen
- Bio drain — 100–200 ml in den Abfluss
- Bio drain + — 100–500 ml, über Nacht
- Bio Soluble — Fettabscheider und Klärgruben
Für die vollständige CIP-Reinigung (alkalisch, sauer und Desinfektion) siehe den Leitfaden CIP-Reinigung.
Alle Produkte mit Enzymen (26)
Jede Produktseite enthält das technische Datenblatt und das Sicherheitsdatenblatt.
- Bio drainBiologische Abflussbehandlung
- Bio drain +Professioneller biologischer Rohrreiniger mit Enzymen und Mikroorganismen
- Bio FreshBeseitigt Gerüche an ihrem Ursprung. Überdeckt sie nicht.
- Bio SolubleBiologisches Produkt für Klärgruben in wasserlöslichen Beuteln
- Bio tankBiologische Pulverbehandlung für Klärgruben
- Bio treatBiologisches Produkt für Chemietoiletten
- Biogold QProfessionelles Enzym-Waschmittel für gewerbliche Maschinen in SB-Waschsalons
- BluegoldKonzentriertes enzymatisches Waschmittel für gewerbliche Wäschereimaschinen
- Eco WashEnzymatisches Waschmittelkonzentrat mit EU Ecolabel für gewerbliche Maschinen
- Enzi FoamEnzymatisches Schaumreinigungsmittel für die industrielle Reinigung
- Enzi Foam ProKonzentriertes enzymatisches Schaumreinigungsmittel für die Lebensmittelindustrie
- Enzi NFNicht schäumendes enzymatisches Reinigungsmittel
- Enzim ProProfessionelles Enzym-Additiv für CIP- und Oberflächenreinigung
- GoldEnzymatisches Flüssigwaschmittel für Industriewäschereien
- Gold MarsellaFlüssige enzymatische Marseiller Seife für Industriewäschereien
- Plus 2000Sprühgetrocknetes Industriewaschmittel mit Enzymen und Aktivsauerstoff
- Plus 2000 RPulverwaschmittel mit Aktivsauerstoff für Industriewäschereien
- Power GoldEnzymatisches Flüssigwaschmittel für gewerbliche Wäschereimaschinen
- Q3Enzymatischer Fleckenentferner für Blut, Ei, Soßen und Fett auf Wäsche
- RosegoldEnzymatisches Waschmittelkonzentrat für gewerbliche Waschmaschinen
- SpotEnzymatisches biologisches Vorwaschmittel für die Industriewäscherei
- SuperWaschmittelkonzentrat für SB- und Profiwäschereien
- Ten CipReinigungsmittel für die enzymatische CIP-Behandlung in der Lebensmittelindustrie
- TensozimKonzentriertes enzymatisches Waschmittel für industrielle Wäscherei
- Waschmittel PerformanceEnzymatisches Waschmittelkonzentrat für Funktions- und Sportkleidung
- Waschmittel Pet-careWaschmittel mit Enzymen für Tierwäsche
Dosierung und Anwendung jedes enzymatischen Produkts
| Produkt | pH | Dosierung | Anwendung laut Datenblatt |
|---|---|---|---|
| Tensozim | 8,0 | 2–10 g/kg, ~40 ºC | Weiß- und Buntwäsche; proteinhaltige und biologische Verschmutzungen |
| Gold | 8,5 | 5–15 g/kg, ~40 ºC | Alle Arten von Wäsche; kontrollierte Schaumbildung |
| Gold Marsella | 8,5 | 5–15 g/kg, ~40 ºC | Enzymatische Marseiller Seife für alle Arten von Wäsche |
| Plus 2000 | 11,0 | 8–15 g/kg | Pulver mit Enzymen und Aktivsauerstoff; Wasser bis 40 ºHF |
| Eco Wash | 8,5 | Automatische Dosierung, ~40 ºC | SB-Wäscherei; EU Ecolabel |
| Power Gold | 8,3 | 5–10 g/kg, ~40 ºC | SB-Wäscherei |
| Biogold Q | 8,3 | 5–10 g/kg, ~40 ºC | SB-Wäscherei mit zwei Dosiergeräten |
| Rosegold | 8,3 | 5–10 g/kg, ~40 ºC | SB-Wäscherei; mit Pink Soft |
| Super | 11,0 | 5–20 g/kg | Kleine Maschinen und SB-Wäschereien |
| Enzi Foam | 8,3 | 3–6 % bei 40–55 ºC | Biofilm auf offenen Oberflächen, mit Schaum |
| Enzi Foam Pro | 8,3 | 1–3 % bei 40–55 ºC | Biofilm; Konzentrat |
| Enzi NF | 8,3 | 1–3 %, 30–120 min bei 40–50 ºC | Biofilm in CIP-Anlagen; nicht schäumend |
| Enzim Pro | 5,8 | 0,2 % mit Enzi Foam; 0,05 % mit Ten Cip | Enzymadditiv |
| Q3 | 8,3 | Unverdünnt auf den Fleck, ~5 min | Enzymatischer Fleckentferner: Blut, Ei, Soßen und Fette |
| Bio drain | 8,5 | 100–200 ml in den Abfluss | Fett und Rückstände in Abflüssen; schlechte Gerüche |
| Bio drain + | 8,5 | 100–500 ml, mehrere Stunden einwirken lassen | Verstopfungen durch organische Rückstände |
| Bio Soluble | 8,3 | Je nach Volumen der Grube oder des Abscheiders | Fettabscheider und Klärgruben |
Moderate Temperatur: Enzymatische Waschmittel werden laut Datenblatt bei etwa 40 ºC empfohlen. Halten Sie Dosierung und Temperatur des jeweiligen Produkts ein.
Für wen dieses Sortiment gedacht ist
Industriewäschereien
Tensozim, Gold und Plus 2000 für Wäsche aus Gastronomie, Pflegeheimen und Berufskleidung.
SB-Wäschereien
Eco Wash (EU Ecolabel), Power Gold, Biogold Q und Rosegold.
Lebensmittelindustrie
Enzi Foam und Enzi NF gegen Biofilm. Siehe Schaumreinigung.
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Bio drain und Bio Soluble für Abflüsse und Fettabscheider.
Häufige Fragen zu enzymatischen Wasch- und Reinigungsmitteln
Enzymatisches oder chemisches Reinigungsmittel: was ist besser?
Beide sind chemisch; das enzymatische enthält Enzyme, die organische Verschmutzungen (Eiweiße, Stärke und Fette) abbauen, deshalb eignet es sich für Lebensmittel-, Blut- oder Schweißflecken und für Biofilm. Bei eingebranntem Fett oder Kalk werden alkalische oder saure Reiniger eingesetzt. Häufig werden sie kombiniert.
Was ist ein enzymatisches Waschmittel bzw. ein Enzymreiniger?
Ein Mittel mit Enzymen, die Verschmutzungen organischen Ursprungs wie Proteine, Fette oder Stärke abbauen. Deshalb ist es in kurzen Waschgängen und bei moderaten Temperaturen meist wirksam.
Welches enzymatische Waschmittel verwende ich in einer Industriewäscherei?
Und in einer SB-Wäscherei?
Eco Wash mit EU Ecolabel, Power Gold, Biogold Q oder Rosegold, alle laut Datenblatt bei etwa 40 ºC.
Wie wird Biofilm mit Enzymen entfernt?
Auf offenen Oberflächen mit Schaum: Enzi Foam mit 3–6 % oder Enzi Foam Pro mit 1–3 %, bei 40–55 ºC. In Kreisläufen: Enzi NF mit 1–3 % im Umlauf über 30–120 Minuten bei 40–50 ºC.
Gibt es einen enzymatischen Fleckentferner?
Q3, für Flecken von Blut, Ei, Soßen und Fetten: unverdünnt auf den Fleck auftragen, etwa 5 Minuten einwirken lassen und normal waschen.
Welches enzymatische Produkt eignet sich für Abflüsse?
Bio drain, eine Mischung aus Enzymen und Mikroorganismen, die Fett und Rückstände in Abflüssen abbaut: 100–200 ml direkt in den Abfluss. Bei organischen Verstopfungen: Bio drain +.
Beliefern Sie Wäschereien, Industrie und Händler?
Ja. Wir produzieren seit 1990 in unserem Werk in Vic. Informieren Sie sich über unser Händlerprogramm.
Wofür brauchen Sie ein enzymatisches Produkt?
Sagen Sie uns, ob es um Wäsche (Industrie- oder SB-Wäscherei), um Biofilm in einem Lebensmittelbetrieb oder um Abflüsse geht: Wir empfehlen Ihnen Produkt und Dosierung zum Werkspreis.
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