Temperatura ótima de detergente

A temperatura ótima de um detergente é o intervalo de temperatura da solução em que o produto limpa melhor. É indicada na sua ficha técnica.

A temperatura é um dos quatro fatores do círculo de Sinner, juntamente com a química (produto e dose), o tempo de contacto e a ação mecânica. Se um baixar, é preciso compensá-lo com os outros: uma lavagem a menor temperatura precisa de mais tempo, mais ação mecânica ou um produto pensado para trabalhar a frio.

O calor ajuda porque amolece e funde as gorduras, acelera reações como a saponificação e melhora a dissolução de muitos resíduos. Mas mais calor nem sempre é melhor:

As proteínas (sangue, ovo, leite) desnaturam-se com água muito quente e aderem mais à superfície; por isso costuma começar-se com água morna.
As enzimas perdem atividade acima do seu intervalo de trabalho.
O cloro ativo decompõe-se mais depressa a temperatura alta.
Alguns materiais, tecidos e acabamentos não toleram temperaturas elevadas, e aquecer a água custa energia.

Por isso cada produto é formulado para um intervalo concreto. Alguns exemplos de fichas técnicas da Instaquim:

Biogold (enzimático, 5–10 g/kg de roupa seca): temperatura recomendada de cerca de 40 °C.
Alcalino Pro 1 (pH 1 %: 12,8): em CIP, de 0,5 a 5 % a 45–70 °C durante 20–45 minutos; não usar sobre alumínio.
Hot Gras (pH 1 %: 12,0): pulveriza-se puro sobre chapas e fornos a cerca de 70–80 °C; não usar sobre alumínio.

Como encontrar e ler a temperatura na ficha de cada tipo de produto explica-se em Temperatura ótima de detergentes.

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