Optymalna temperatura detergentu
Optymalna temperatura detergentu to zakres temperatury roztworu, w którym produkt myje najlepiej. Podaje ją jego karta techniczna.
Temperatura jest jednym z czterech czynników koła Sinnera, obok chemii (produkt i dawka), czasu kontaktu i działania mechanicznego. Jeśli jeden z nich się zmniejsza, trzeba to zrekompensować pozostałymi: mycie w niższej temperaturze wymaga dłuższego czasu, silniejszego działania mechanicznego lub produktu przeznaczonego do pracy na zimno.
Ciepło pomaga, ponieważ zmiękcza i topi tłuszcze, przyspiesza reakcje, takie jak zmydlanie, i poprawia rozpuszczanie wielu pozostałości. Ale więcej ciepła nie zawsze znaczy lepiej:
- Białka (krew, jajko, mleko) ulegają denaturacji w bardzo gorącej wodzie i mocniej przywierają do powierzchni; dlatego zwykle zaczyna się od letniej wody.
- Enzymy tracą aktywność powyżej swojego zakresu roboczego.
- Chlor aktywny rozkłada się szybciej w wysokiej temperaturze.
- Niektóre materiały, tkaniny i wykończenia nie tolerują wysokich temperatur, a podgrzewanie wody kosztuje energię.
Dlatego każdy produkt jest formułowany dla określonego zakresu. Kilka przykładów z kart technicznych Instaquim:
- Biogold (enzymatyczny, 5–10 g/kg suchej bielizny): zalecana temperatura ok. 40 °C.
- Alcalino Pro 1 (pH 1 %: 12,8): w CIP od 0,5 do 5 % w 45–70 °C przez 20–45 minut; nie stosować na aluminium.
- Hot Gras (pH 1 %: 12,0): natryskuje się go bez rozcieńczania na płyty i piekarniki w ok. 70–80 °C; nie stosować na aluminium.
Jak znaleźć i odczytać temperaturę w karcie każdego rodzaju produktu, wyjaśniono w haśle Optymalna temperatura detergentów.
← Powrót do słownika