Température optimale de détergent
La température optimale d'un détergent est la plage de température de la solution où le produit nettoie le mieux. Elle figure sur sa fiche technique.
La température est l'un des quatre facteurs du cercle de Sinner, avec la chimie (produit et dose), le temps de contact et l'action mécanique. Si l'un diminue, il faut le compenser par les autres : un lavage à plus basse température exige plus de temps, plus d'action mécanique ou un produit conçu pour agir à froid.
La chaleur aide parce qu'elle ramollit et fait fondre les graisses, accélère des réactions comme la saponification et améliore la dissolution de nombreux résidus. Mais plus de chaleur n'est pas toujours mieux :
- Les protéines (sang, œuf, lait) se dénaturent dans l'eau très chaude et adhèrent davantage à la surface ; c'est pourquoi on commence généralement à l'eau tiède.
- Les enzymes perdent leur activité au-delà de leur plage de travail.
- Le chlore actif se décompose plus vite à température élevée.
- Certains matériaux, textiles et finitions ne supportent pas les températures élevées, et chauffer l'eau consomme de l'énergie.
C'est pourquoi chaque produit est formulé pour une plage précise. Quelques exemples tirés des fiches techniques Instaquim :
- Biogold (enzymatique, 5–10 g/kg de linge sec) : température recommandée d'environ 40 °C.
- Alcalino Pro 1 (pH 1 % : 12,8) : en NEP (CIP), de 0,5 à 5 % à 45–70 °C pendant 20–45 minutes ; ne pas utiliser sur l'aluminium.
- Hot Gras (pH 1 % : 12,0) : se pulvérise pur sur les plaques et les fours à environ 70–80 °C ; ne pas utiliser sur l'aluminium.
La façon de trouver et de lire la température sur la fiche de chaque type de produit est expliquée à l'entrée Température optimale des détergents.
← Retour au glossaire