Temperatura òptima de detergent
La temperatura òptima d'un detergent és l'interval de temperatura de la solució en què el producte neteja millor. L'indica la seva fitxa tècnica.
La temperatura és un dels quatre factors del cercle de Sinner, juntament amb la química (producte i dosi), el temps de contacte i l'acció mecànica. Si un baixa, cal compensar-lo amb els altres: un rentat a menys temperatura necessita més temps, més acció mecànica o un producte pensat per treballar en fred.
La calor ajuda perquè estova i fon els greixos, accelera reaccions com la saponificació i millora la dissolució de molts residus. Però més calor no sempre és millor:
- Les proteïnes (sang, ou, llet) es desnaturalitzen amb l'aigua molt calenta i s'adhereixen més a la superfície; per això se sol començar amb aigua tèbia.
- Els enzims perden activitat per sobre del seu interval de treball.
- El clor actiu es descompon més de pressa a temperatura alta.
- Alguns materials, teixits i acabats no toleren temperatures elevades, i escalfar l'aigua costa energia.
Per això cada producte es formula per a un interval concret. Alguns exemples de fitxa tècnica d'Instaquim:
- Biogold (enzimàtic, 5–10 g/kg de roba seca): temperatura recomanada d'uns 40 °C.
- Alcalino Pro 1 (pH 1 %: 12,8): en CIP, del 0,5 al 5 % a 45–70 °C durant 20–45 minuts; no fer-lo servir sobre alumini.
- Hot Gras (pH 1 %: 12,0): es polvoritza pur sobre planxes i forns a uns 70–80 °C; no fer-lo servir sobre alumini.
Com trobar i llegir la temperatura a la fitxa de cada tipus de producte s'explica a Temperatura òptima dels detergents.
← Tornar al glossari