CIP (Cleaning In Place)
CIP (Cleaning In Place) é a limpeza de tubagens, depósitos e permutadores sem os desmontar, fazendo circular as soluções de limpeza pelo seu interior.
Um sistema CIP impulsiona as soluções a partir de tanques, fá-las passar pelo circuito e devolve-as ou descarta-as. A sua eficácia depende dos quatro fatores do círculo de Sinner: temperatura, concentração, tempo de contacto e ação mecânica, que aqui é dada pela velocidade e pela turbulência do líquido. Uma sequência habitual é: pré-enxaguamento com água, fase alcalina para a matéria orgânica (gorduras e proteínas), enxaguamento intermédio, fase ácida para as incrustações minerais, novo enxaguamento e desinfeção, com enxaguamento final quando a ficha do desinfetante o indica. Os produtos devem gerar pouca ou nenhuma espuma, porque a espuma dificulta a bombagem e o contacto com as paredes. O CIP serve para circuitos fechados; as peças que não ficam bem limpas em circulação são desmontadas e limpas fora da linha (COP).
Produtos da Instaquim indicados para CIP ou recirculação, segundo a sua ficha técnica:
- Alcalino Pro 6 (pH 12,8 a 1 %): detergente alcalino de baixo nível de espuma; em recirculação, de 0,5 a 5 % a 45–70 ºC durante 20–45 minutos, com pré-enxaguamento e enxaguamento.
- Nitracip Pro (pH 1,5 a 1 %, com ácido nítrico): desincrustante para circuitos e sistemas CIP; de 0,5 a 1 % a 40–60 ºC durante 15–20 minutos.
- Enzi NF (pH 8,3): detergente enzimático não espumante para a prevenção e eliminação de biofilmes; de 1 a 3 %, em circulação 30–120 minutos a 40–50 ºC.
- Ten Cip (pH 9,5): tratamento enzimático de sistemas CIP juntamente com Enzim Pro; de 0,2 a 0,5 %, 20–60 minutos a 40–55 ºC.
- Oxa Per (ácido peracético 5 %; registo 17-20/40-05521-HA; UNE-EN 13697 em condições limpas): desinfeção também por recirculação; a 1 % durante cerca de 15 minutos a 20–50 ºC e enxaguamento com água.