CIP (Cleaning In Place)
CIP (Cleaning In Place) es la limpieza de tuberías, depósitos e intercambiadores sin desmontarlos, haciendo circular por dentro las soluciones de limpieza.
Un sistema CIP impulsa las soluciones desde unos tanques, las hace pasar por el circuito y las devuelve o las desecha. Su eficacia depende de los cuatro factores del círculo de Sinner: temperatura, concentración, tiempo de contacto y acción mecánica, que aquí aporta la velocidad y la turbulencia del líquido. Una secuencia habitual es: enjuague previo con agua, fase alcalina para la materia orgánica (grasas y proteínas), enjuague intermedio, fase ácida para las incrustaciones minerales, nuevo enjuague y desinfección, con aclarado final cuando lo indica la ficha del desinfectante. Los productos deben generar poca o ninguna espuma, porque la espuma dificulta el bombeo y el contacto con las paredes. El CIP sirve para circuitos cerrados; las piezas que no se limpian bien en circulación se desmontan y se limpian fuera de línea (COP).
Productos de Instaquim indicados para CIP o recirculación, según su ficha técnica:
- Alcalino Pro 6 (pH 12,8 al 1 %): detergente alcalino de bajo nivel de espuma; en recirculación, del 0,5 al 5 % a 45–70 ºC durante 20–45 minutos, con enjuague previo y aclarado.
- Nitracip Pro (pH 1,5 al 1 %, con ácido nítrico): desincrustante para circuitos y sistemas CIP; del 0,5 al 1 % a 40–60 ºC durante 15–20 minutos.
- Enzi NF (pH 8,3): detergente enzimático no espumante para la prevención y eliminación de biofilms; del 1 al 3 %, en circulación 30–120 minutos a 40–50 ºC.
- Ten Cip (pH 9,5): tratamiento enzimático de sistemas CIP junto con Enzim Pro; del 0,2 al 0,5 %, 20–60 minutos a 40–55 ºC.
- Oxa Per (ácido peracético 5 %; registro 17-20/40-05521-HA; UNE-EN 13697 en condiciones limpias): desinfección también por recirculación; al 1 % durante unos 15 minutos a 20–50 ºC y aclarado con agua.