Deplac
Desengrasante alcalino profesional para grasa carbonizada
Deplac es un limpiador desengrasante alcalino de acción enérgica formulado con álcalis, secuestrantes y tensioactivos de alto rendimiento para entornos de cocina industrial y hostelería. Actúa por saponificación, transformando grasas requemadas e incrustaciones carbonizadas en compuestos solubles en agua que se eliminan sin abrasión mecánica.
Deplac está formulado para un uso profesional intensivo compatible con acero inoxidable y hierro fundido. No apto para aluminio.
Ficha técnica de Deplac
| Dosis y forma de empleo | Se utiliza puro o diluido hasta el 10 %, pulverizándolo sobre la superficie a tratar a unos 70 y 80ºC. Se deja actuar unos minutos y se aclara con abundante agua. |
|---|---|
| Datos técnicos | Aspecto: Líquido marrón transparente. pH (1%): 12.5 +/- 0.5 Densidad (20ºC): 1.17 +/- 0.01 g/ml |
| Componentes principales | Contiene tensioactivos no iónicos < 5 %, etilendiaminotetraacetato (EDTA) y sus sales < 5 %. Hidróxido sódico, hidróxido potásico. |
| Presentación | 12 kg, 4x6 kg, 15x1 kg. |
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Deplac es un limpiador desengrasante enérgico de acción alcalina formulado con álcalis, secuestrantes y tensioactivos de alto rendimiento. Como desengrasante industrial de uso profesional, actúa por saponificación de lípidos transformando grasas requemadas y residuos carbonizados en compuestos solubles en agua, eliminándolos sin abrasión mecánica. Ideal para la limpieza de cocinas industriales y equipos de hostelería sometidos a altas temperaturas.
Descripción
Deplac es un desengrasante alcalino de alto rendimiento formulado con álcalis, secuestrantes y tensioactivos en sinergia. Su mecanismo de acción principal es la saponificación de lípidos: transforma las grasas requemadas y los residuos carbonizados en compuestos solubles en agua que pueden eliminarse por aclarado, sin necesidad de abrasión mecánica agresiva. Está diseñado para su uso en caliente, condición que potencia la acción de los activos y acorta los tiempos de actuación sobre incrustaciones de alta densidad.
Deplac es un producto formulado y fabricado por Detervic / Instaquim, especialistas en química de limpieza profesional. Está concebido específicamente para entornos de uso intensivo —cocinas industriales, hostelería, colectividades e industria alimentaria— donde la acumulación de grasa compromete el rendimiento de los equipos y la seguridad del proceso productivo.
| Resumen del producto | |
|---|---|
| Tipo de producto | Desengrasante alcalino profesional de uso en caliente |
| Uso principal | Eliminación de grasas requemadas, incrustaciones carbonizadas y residuos orgánicos en equipos de cocción industrial |
| Sectores | Horeca, industria alimentaria, colectividades, facility management |
| Aplicación | Puro o diluido hasta el 10 %, pulverizado sobre la superficie a unos 70-80 ºC |
| Documentación | Ficha técnica disponible |
Aplicaciones principales
- Planchas y parrillas de cocina profesional: elimina la grasa requemada y los residuos carbonizados acumulados en superficies de cocción de alta temperatura, actuando como limpiador de planchas de uso intensivo.
- Hornos industriales y de hostelería: disuelve las incrustaciones interiores sin dañar las superficies metálicas resistentes a álcalis, reduciendo los tiempos de limpieza en mantenimientos periódicos.
- Freidoras, sartenes basculantes y marmitas: acción profunda sobre residuos de aceites y grasas de alta densidad tras ciclos prolongados de cocción.
- Superficies de acero inoxidable y mesas de preparación: desengrase de barras de trabajo y superficies de acero sin dañar el acabado.
Sectores recomendados
- Horeca: hoteles, restaurantes, cafeterías — limpieza de cocinas industriales de alto rendimiento en planchas, hornos y parrillas; desengrasante profesional para cocinas de producción continua.
- Industria alimentaria y catering — producción a gran escala donde la limpieza de cocinas industriales forma parte del plan APPCC.
- Sanidad y atención geriátrica — cocinas de colectividades hospitalarias y residencias donde la higiene de los equipos de producción alimentaria es prioritaria y se requiere un desengrasante alcalino.
- Empresas de servicios y facility management — empresas de limpieza industrial que incorporan Deplac en sus protocolos de mantenimiento de equipos de hostelería y colectividades.
Modo de empleo orientativo
Las diluciones, tiempos de contacto y recomendaciones específicas están disponibles en la ficha técnica del producto.