Acide peracétique

L'acide peracétique (ou acide peroxyacétique) est un composé chimique de formule CH₃COOOH, appartenant à la famille des peroxyacides. Il s'agit d'un oxydant puissant formé par la réaction entre l'acide acétique et le peroxyde d'hydrogène. Cet agent biocide hautement efficace se caractérise par sa capacité à dénaturer les protéines microbiennes et à dégrader les membranes cellulaires des bactéries, virus, spores fongiques et spores bactériennes, ce qui en fait un désinfectant de référence dans les secteurs exigeant un contrôle microbiologique strict.

Dans l'industrie alimentaire, l'acide peracétique est utilisé pour la désinfection des équipements de transformation, des surfaces de contact et des circuits de distribution. Son action rapide (quelques minutes suffisent) permet de réduire les risques de contamination croisée et de garantir la conformité aux normes HACCP. Les producteurs laitiers, les installations de transformation de viande et les entreprises de conditionnement utilisent régulièrement des solutions concentrées diluées à doses contrôlées.

En santé et secteur hospitalier, ce produit est reconnu pour son efficacité contre les germes nosocomiaux résistants. Il permet de désinfecter les endoscopes, les instruments chirurgicaux et les surfaces critiques sans laisser de résidus toxiques. Dans le secteur HORECA et la blanchisserie industrielle, l'acide peracétique garantit l'hygiène des textiles et des ustensiles de cuisine.

Le secteur de l'élevage bénéficie également de cet agent pour l'hygiène des installations, la désinfection des abreuvoirs et la prévention des maladies infectieuses. Son profil environnemental favorable – il se dégrade rapidement en acide acétique, oxygène et eau – le rend compatible avec les objectifs de développement durable.

Instaquim dispose de désinfectants à base d'acide peracétique, comme Oxa Per, indiqué pour la désinfection des installations dans l'industrie alimentaire, y compris par recirculation (CIP). Ces solutions respectent les exigences du règlement REACH et le règlement biocides (UE) n° 528/2012.

Produits associés : Solutions désinfectantes pour l'industrie alimentaire, produits de nettoyage haute performance pour blanchisserie industrielle, gamme de biocides pour santé et HORECA.