حمض البيراسيتيك
يُعدّ حمض البيراسيتيك (C₂H₄O₃) مركباً كيميائياً مؤكسداً ينتمي إلى عائلة البيروكسي أحماض، ويتكوّن من تفاعل حمض الأسيتيك مع بيروكسيد الهيدروجين. يتوفر على شكل محلول مائي عديم اللون أو مائل إلى الاصفرار قليلاً، ذي رائحة نفاذة مميزة. وتجعل منه قدرته التأكسدية العالية للغاية مطهراً ومعقماً واسع الطيف، قادراً على القضاء على البكتيريا الخضرية والأبواغ البكتيرية والفيروسات والفطريات والأوليات بتركيزات منخفضة جداً (عادةً بين 0,2% و2%)، وهو ما يميزه بشكل كبير عن غيره من العوامل المضادة للميكروبات التقليدية.
في قطاع الفنادق والمطاعم والتموين (HORECA) والصناعات الغذائية، يُعدّ حمض البيراسيتيك أساسياً لضمان السلامة الميكروبيولوجية. فقدرته على العمل بسرعة (حتى في وجود مادة عضوية) تجعله مثالياً لمعدات تصنيع الأغذية وأسطح التلامس وأنظمة التنظيف في المكان CIP (Clean in Place). وعلى خلاف المطهرات الأخرى، يتحلل دون أن يخلّف بقايا سامة، ما يجعله ذا قيمة خاصة في الصناعات التي يكون فيها التلامس مع الأغذية أمراً حاسماً واللوائح الصحية صارمة وفقاً لمعايير EN 13697 وEN 14476.
في القطاع الصحي والمستشفيات، يُستخدم حمض البيراسيتيك لتطهير الأدوات الطبية والمناظير الداخلية والأسطح عالية الخطورة. وتجعل منه فعاليته ضد الكائنات الدقيقة المتعددة المقاومة وتوافقه مع الفولاذ المقاوم للصدأ وغيره من المواد عنصراً أساسياً في بروتوكولات مكافحة العدوى. وفي منشآت الثروة الحيوانية، ولا سيما في قطاع الألبان، يُستخدم لتطهير معدات الحلب وأنظمة التخزين، بما يقلّل التلوث الميكروبيولوجي للحليب الخام. وفي المغاسل الصناعية ومغاسل الخدمة الذاتية، يُكمّل عمليات تطهير المنسوجات الملوثة بيولوجياً، وخاصةً في سياقات المستشفيات والرعاية الصحية.
يتيح تركيبه الكيميائي قابلية تحلل حيوي سريعة، إذ يتحلل إلى ماء وأكسجين وحمض الأسيتيك، وهو ما يمثل ميزة بيئية كبيرة. ويتوافق مع استراتيجيات الحد من المخلفات الكيميائية السامة. غير أنه يتطلب تداولاً حذراً بسبب قدرته التآكلية والمؤكسدة، ويُنصح باستخدامه بتركيزات مضبوطة مع معدات السلامة المناسبة.
تتوفّر لدى Instaquim مطهرات قائمة على حمض البيراسيتيك، مثل Oxa Per، المخصّص لتطهير المنشآت في الصناعات الغذائية، بما في ذلك بإعادة التدوير (CIP).
← العودة إلى المسرد