Àcid peracètic
L'àcid peracètic (CH₃CO₃H) és un peràcid oxidant usat com a desinfectant i blanquejant. Es comercialitza barrejat amb peròxid d'hidrogen i àcid acètic.
S'obté fent reaccionar àcid acètic amb peròxid d'hidrogen; la reacció és un equilibri, per això els productes comercials contenen les quatre substàncies. Actua per oxidació de proteïnes, enzims i membranes dels microorganismes, de manera que la seva acció no depèn d'un receptor concret. Es descompon en àcid acètic, aigua i oxigen, i té una olor picant característica, semblant a la del vinagre.
S'utilitza sobretot en la desinfecció d'equips i instal·lacions de la indústria alimentària, també en circuits tancats (CIP), i com a blanquejant en bugaderia. No convé utilitzar-lo sobre metalls sensibles a l'oxidació sense comprovar-ne la compatibilitat, ni barrejar-lo amb altres productes. Els concentrats són corrosius i comburents: exigeixen guants, ulleres i una bona ventilació, tal com indica la seva etiqueta.
Productes d'Instaquim amb àcid peracètic, segons la seva fitxa tècnica:
- Oxa Per (àcid peracètic 5 % i peròxid d'hidrogen 23 %; pH (1 %) 2,0; a l'1 %, uns 15 min, a 20-50 ºC; UNE-EN 13697 en condicions netes; registre 17-20/40-05521-HA): desinfectant bactericida i fungicida per a instal·lacions de la indústria alimentària, també per recirculació (CIP). S'esbandeix amb aigua després de l'aplicació.
- Oximatic + (pH (1 %) 2,0; 2-6 g per kg de roba seca amb dosificador peristàltic automàtic): blanquejant per a rentat automàtic a base d'àcid peracètic estabilitzat.
- Machine Clean (uns 40 g/kg, a uns 60 ºC durant uns 30 min, amb la rentadora buida): cura periòdica i higiene de rentadores.