Rastreabilidade Química em Processos

A rastreabilidade química é a capacidade de saber que produto e que lote foram usados em cada processo, onde, quando e em que dose.

Tem duas partes, ligadas através do número de lote. No fabricante, o lote impresso na embalagem relaciona o produto com as matérias-primas utilizadas, o seu registo de fabrico e os controlos realizados. No utilizador, os registos de utilização relacionam esse lote com a instalação, o equipamento ou a superfície tratada. Se surgir um incidente, como um resultado de limpeza anómalo, um dano num material ou uma reclamação, é possível reconstruir o que foi usado e, se necessário, localizar as restantes embalagens do mesmo lote.

Na prática, a rastreabilidade na utilização de produtos de limpeza assenta em:

• O rótulo, com o nome do produto, o lote e, nos desinfetantes, o seu número de registo.
• A ficha técnica, com a dose e o modo de utilização, e a ficha de dados de segurança (FDS), cujo formato é fixado pelo Regulamento REACH, ambas na versão em vigor.
• Um plano de limpeza e desinfeção que indique que produto se aplica em cada zona, em que concentração, com que frequência e quem o faz.
• Registos de cada operação e da sua verificação: data, produto, lote, concentração, responsável e resultado.
• Um controlo das entradas e do armazém que permita saber que lotes estão em uso.

Na indústria alimentar, estes registos fazem parte dos pré-requisitos do HACCP e são revistos nas auditorias de normas como BRCGS ou IFS. Num fabricante, a rastreabilidade dos lotes costuma fazer parte do seu sistema de gestão da qualidade, por exemplo segundo a ISO 9001.

Mais informação: Plano de limpeza e desinfeção · Registo de biocidas · REACH