التتبع الكيميائي في العمليات
التتبع الكيميائي هو القدرة على معرفة المنتج والدفعة المستخدمَين في كل عملية، وأين ومتى وبأي جرعة.
له جزءان يرتبطان عبر رقم الدفعة. فعند المصنّع، تربط الدفعة المطبوعة على العبوة المنتجَ بالمواد الخام المستخدمة وبسجل تصنيعه وبالفحوص التي أُجريت. وعند المستخدم، تربط سجلات الاستخدام تلك الدفعة بالمنشأة أو المعدة أو السطح المعالَج. وإذا وقعت حادثة، كنتيجة تنظيف غير طبيعية أو ضرر في مادة أو شكوى، أمكن تحديد ما استُخدم، وعند الحاجة تحديد مكان بقية عبوات الدفعة نفسها.
عمليًا، يستند التتبع في استخدام منتجات التنظيف إلى:
- الملصق، وعليه اسم المنتج والدفعة، ورقم التسجيل في حالة المطهرات.
- البطاقة الفنية، وفيها الجرعة وطريقة الاستخدام، وصحيفة بيانات السلامة التي تحدد لائحة REACH شكلها، وكلتاهما بنسختها السارية.
- خطة تنظيف وتطهير تبيّن المنتج المستخدم في كل منطقة، وبأي تركيز، وبأي تكرار، ومن يقوم بذلك.
- سجلات لكل عملية وللتحقق منها: التاريخ والمنتج والدفعة والتركيز والمسؤول والنتيجة.
- مراقبة للوارد وللمخزن تتيح معرفة الدفعات المستخدمة.
في الصناعات الغذائية، تشكّل هذه السجلات جزءًا من البرامج الأساسية لنظام HACCP، وتُراجَع في عمليات التدقيق وفق معايير مثل BRCGS أو IFS. ولدى المصنّع، يكون تتبع الدفعات عادةً جزءًا من نظام إدارة الجودة لديه، مثلًا وفق ISO 9001.
← العودة إلى المسرد