Protocole de désinfection des bâtiments d'élevage

Le nettoyage et la désinfection périodiques des logements sont l'une des mesures de biosécurité les plus rentables dans une exploitation d'élevage. Ce protocole décrit, dans le bon ordre, le retrait de la matière organique, le nettoyage au détergent alcalin moussant, le rinçage et la désinfection des surfaces avec un biocide enregistré pour le milieu de l'élevage, en respectant le délai de sécurité et la ventilation exigés par la fiche technique avant la remise en place des animaux. Il s'applique aux bâtiments d'élevage bovin, porcin et avicole, ainsi qu'aux véhicules et équipements de transport d'animaux.

Temps de contact du désinfectant : 30 minutes | Délai de sécurité avant la remise en place des animaux : 3-6 heures selon l'usage (plus ventilation) | Secteurs concernés : Élevage bovin, porcin, avicole et transport d'animaux | Fréquence recommandée : À chaque vide sanitaire ou changement de lot ; nettoyage d'entretien entre deux désinfections complètes

Matériel nécessaire

Dégraissant alcalin moussant : Gras Foam (2-6 %, 20-60 °C) ou, pour les salissures carbonisées ou très incrustées, Gras Foam Pro (2-6 %, 20-60 °C)
Détartrant acide moussant contre le calcaire des abreuvoirs et des murs : Acid Foam (2-5 %, 20-60 °C)
Désinfectant enregistré pour le milieu de l'élevage : InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero (enregistrement 11551-P ; 0,2 % à 100 % selon l'usage, 30 minutes de contact)
Désinfectant pour la salle de traite et les surfaces en contact avec le lait : Bacter 100 (1-5 %, 5-15 minutes)
Eau sous pression et canon à mousse ou pulvérisateur
Brosse à poils durs, grattoir, balai et pelle
Bac d'immersion pour les ustensiles et les pièces démontables
Équipement de protection individuelle et fiche de registre

Procédure pas à pas

Vidage et retrait de la matière organique : Sortir les animaux et retirer le fumier, la litière, la paille et les restes d'aliments. Démonter les abreuvoirs, mangeoires et séparateurs qui peuvent être nettoyés à part. Balayer ou gratter les salissures grossières des sols, murs et structures. Moins il reste de matière organique, plus les étapes suivantes sont efficaces.
Trempage à l'eau : Mouiller sous pression les sols, murs, plafonds et équipements pour ramollir les salissures adhérentes.
Nettoyage à la mousse alcaline : Appliquer Gras Foam dilué entre 2 et 6 % dans de l'eau à 20-60 °C avec le canon à mousse, en couvrant toutes les surfaces de bas en haut pour que la mousse ne glisse pas sur des zones sèches. Laisser agir la mousse sans la laisser sécher et brosser les recoins, les joints et les mangeoires. Sur les surfaces présentant des graisses carbonisées ou des salissures difficiles à éliminer, utiliser Gras Foam Pro dans la même plage de dose et de température. N'appliquer aucun des deux sur l'aluminium.
Rinçage : Rincer à l'eau sous pression de haut en bas jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mousse ni de salissures et que l'eau de ruissellement ressorte propre. Les restes de détergent alcalin interfèrent avec la désinfection ultérieure.
Détartrage périodique (en présence de calcaire) : Lorsque les abreuvoirs, carrelages ou murs présentent des dépôts calcaires dus à la dureté de l'eau ou aux nettoyages alcalins, appliquer Acid Foam à 2-5 % à 20-60 °C, laisser agir quelques minutes et rincer à l'eau sous pression. Il n'attaque ni l'aluminium ni l'acier inoxydable. Ne jamais mélanger le produit acide avec le produit alcalin.
Égouttage : Laisser l'eau s'égoutter des surfaces et éliminer les flaques. L'eau accumulée dilue le désinfectant et réduit sa concentration effective.
Désinfection des surfaces : Appliquer InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero par pulvérisation sur les sols, murs, plafonds, séparateurs et structures. La fiche technique fixe la dilution selon l'objectif et le niveau de contamination : 100 % comme bactéricide pour la désinfection des surfaces, 4 % comme fongicide et 80 % comme virucide. Couvrir toute la surface de manière uniforme et maintenir 30 minutes de temps de contact.
Désinfection des éléments démontables : Immerger les abreuvoirs, mangeoires, outils et petites pièces dans une solution d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero à 0,2 % comme bactéricide par immersion, avec 30 minutes de contact, et laisser égoutter. Les mêmes éléments peuvent être traités à 4 % si l'objectif est fongicide.
Délai de sécurité et ventilation : Respecter le délai de sécurité de la fiche avant la remise en place des animaux : 6 heures après l'application comme virucide ou comme bactéricide sur les surfaces, et 3 heures après l'application comme bactéricide par immersion ou comme fongicide. Ouvrir les portes, les fenêtres et l'extraction pour assurer une ventilation optimale du local avant de réintroduire les animaux.
Salle de traite et zones en contact avec le lait (exploitations laitières) : Après nettoyage à la mousse alcaline et rinçage, désinfecter les surfaces et équipements avec Bacter 100 dilué à 1 % (10 g/l) pendant 5 minutes comme bactéricide, ou à 5 % (50 g/l) pendant 15 minutes comme bactéricide et virucide vis-à-vis des virus enveloppés. Rincer abondamment à l'eau dans les deux cas.
Enregistrement : Consigner la date, le bâtiment ou le lot, les produits, les dilutions, les temps de contact, l'heure de fin d'application, l'heure de remise en place des animaux et le responsable. C'est la preuve que le délai de sécurité a été respecté.

Vérification et contrôle

Avant de désinfecter, vérifier visuellement qu'il ne reste ni fumier, ni aliments, ni mousse sur aucune surface, y compris les faces inférieures des mangeoires et les joints des séparateurs : un désinfectant appliqué sur des salissures ne donne pas le résultat indiqué dans la fiche. Après la désinfection, vérifier que les 30 minutes de contact et le délai de sécurité de 3 ou 6 heures ont été respectés, et que le local est ventilé. Dans les exploitations disposant d'un programme de contrôle microbiologique, les prélèvements sur les abreuvoirs, les mangeoires et les sols permettent de comparer les lots et d'ajuster la dilution d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero au niveau de contamination réel.

Sécurité et EPI

Gants, vêtements et lunettes de protection pendant la préparation et l'application de tous les produits : Gras Foam, Gras Foam Pro et Acid Foam provoquent des brûlures cutanées graves et des lésions oculaires graves à l'état concentré
Protection respiratoire en cas de ventilation insuffisante lors de l'application de Gras Foam en mousse, comme l'indique sa fiche
Bottes et vêtements imperméables pour le travail à l'eau sous pression
Ne jamais mélanger des produits chimiques entre eux, en particulier le dégraissant alcalin et le détartrant acide
Les désinfectants sont des biocides à usage professionnel : suivre l'étiquette et la fiche de données de sécurité, et conserver les récipients fermés et hors de portée des personnes non autorisées
Interdire l'accès des animaux pendant l'application et jusqu'à l'expiration du délai de sécurité

Produits Instaquim recommandés

Nettoyage : Gras Foam est le dégraissant alcalin moussant de référence pour les sols, murs et surfaces très grasses, applicable par projection de mousse, pulvérisation, immersion ou manuellement à 2-6 % et 20-60 °C ; Gras Foam Pro, plus énergique, est réservé aux graisses carbonisées et aux salissures difficiles à éliminer. Acid Foam complète le cycle en éliminant les incrustations calcaires. Désinfection : InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero est un bactéricide, fongicide et virucide à base d'ammonium quaternaire enregistré sous le numéro 11551-P pour les installations et surfaces liées au logement et au transport des animaux, conforme aux normes UNE-EN 1656:2020 et UNE-EN 14349:2013 (bactéricide), UNE-EN 1657:2020 (fongicide vis-à-vis de Candida albicans et Aspergillus brasiliensis) et UNE-EN 14675:2015 (virucide vis-à-vis de l'Entérovirus bovin type 1). Bacter 100, indiqué dans sa fiche pour les fermes et l'industrie laitière, couvre la salle de traite et les surfaces en contact avec le lait. Hygiène de la traite : les produits de trempage iodés pour trayons comme Iod Pv s'appliquent purs sur les trayons et font partie de la routine de traite, et non du protocole de désinfection des installations.

Réglementation applicable : règlement (UE) n° 528/2012 concernant les biocides (les désinfectants cités sont des produits enregistrés à usage professionnel), règlement (CE) n° 1272/2008 CLP pour l'étiquetage et les mentions de danger, règlement (CE) n° 1907/2006 REACH et règlement (CE) n° 648/2004 relatif aux détergents. Dans les exploitations laitières, l'hygiène des installations de traite s'inscrit dans le cadre des règlements (CE) n° 852/2004 et 853/2004 et du système HACCP de l'exploitation.

Questions fréquentes

Quel désinfectant utiliser dans un bâtiment d'élevage et à quelle dose ?

Le produit du catalogue enregistré pour cet usage est InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero (enregistrement 11551-P), un bactéricide, fongicide et virucide à base d'ammonium quaternaire pour les installations et surfaces liées au logement et au transport des animaux. La fiche fixe la dilution selon l'objectif : 100 % comme bactéricide sur les surfaces, 4 % comme fongicide, 80 % comme virucide et 0,2 % comme bactéricide par immersion des éléments, toujours avec 30 minutes de contact.

Combien de temps faut-il attendre avant de remettre les animaux en place ?

La fiche d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero établit un délai de sécurité de 6 heures après l'application comme virucide et comme bactéricide sur les surfaces, et de 3 heures après l'application comme bactéricide par immersion et comme fongicide, en plus d'assurer une ventilation optimale du local avant la remise en place. Ce délai ne doit pas être raccourci même si les surfaces semblent sèches.

Un désinfectant à base d'iode ou de glutaraldéhyde convient-il pour le bâtiment d'élevage ?

Le catalogue actuel d'Instaquim ne comporte pas de désinfectants pour bâtiments d'élevage formulés au glutaraldéhyde ni à l'iode. Les produits iodés de la gamme élevage (Iod Pv, Iod Pro) sont des produits de trempage des trayons qui s'appliquent purs sur le trayon avant ou après la traite ; ce ne sont pas des désinfectants de surfaces et ils ne se diluent pas pour pulvériser les installations.

Pourquoi faut-il nettoyer au détergent avant de désinfecter ?

Parce que la matière organique (fumier, restes d'aliments, graisse) protège les micro-organismes et consomme le désinfectant. La fiche d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero indique que la dilution dépend du type et du niveau de contamination ; une surface propre et rincée permet de travailler dans les conditions pour lesquelles les normes UNE-EN citées par le produit ont été testées.

Quel détergent utiliser pour le nettoyage préalable ?

Un dégraissant alcalin moussant comme Gras Foam, dilué entre 2 et 6 % dans de l'eau à 20-60 °C et appliqué au canon à mousse, par pulvérisation ou manuellement. Il ne doit pas être utilisé sur l'aluminium. Pour les salissures très incrustées, il existe Gras Foam Pro, avec la même plage de dose et de température.

Comment éliminer les incrustations de calcaire dans les abreuvoirs et sur les murs ?

Avec un détartrant acide moussant comme Acid Foam, dilué à 2-5 % à 20-60 °C, en le laissant agir quelques minutes et en rinçant à l'eau sous pression. Il est indiqué pour les incrustations calcaires dues à la dureté de l'eau et aux nettoyages alcalins, et n'attaque ni l'aluminium ni l'acier inoxydable.

Quel produit utiliser dans la salle de traite ou dans les zones en contact avec le lait ?

Pour les surfaces et équipements des fermes et de l'industrie laitière, la fiche de Bacter 100 l'indique expressément : 1 % (10 g/l) avec 5 minutes de contact comme bactéricide, ou 5 % (50 g/l) avec 15 minutes comme bactéricide et virucide vis-à-vis des virus enveloppés, suivi d'un rinçage abondant à l'eau. Il est conforme aux normes UNE-EN 13697 et UNE-EN 14476 en conditions de propreté.

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