Protocol de desinfecció d'estables en ramaderia

La neteja i desinfecció periòdica dels allotjaments és una de les mesures de bioseguretat més rendibles en una explotació ramadera. Aquest protocol descriu, en l'ordre correcte, la retirada de matèria orgànica, la neteja amb detergent alcalí escumant, l'esbandida i la desinfecció de superfícies amb un biocida registrat per a entorn ramader, respectant el termini de seguretat i la ventilació que exigeix la fitxa tècnica abans de reallotjar els animals. És aplicable a naus de boví, porcí i avícola, i a vehicles i elements de transport d'animals.

Material necessari

• Desengreixant alcalí escumant: Gras Foam (2-6 %, 20-60 °C) o, per a brutícia recremada o molt incrustada, Gras Foam Pro (2-6 %, 20-60 °C)
• Desincrustant àcid escumant per a calç en abeuradors i parets: Acid Foam (2-5 %, 20-60 °C)
• Desinfectant registrat per a entorn ramader: InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero (registre 11551-P; 0,2 % a 100 % segons l'ús, 30 minuts de contacte)
• Desinfectant per a sala de munyir i superfícies de contacte amb llet: Bacter 100 (1-5 %, 5-15 minuts)
• Aigua a pressió i equip de projecció d'escuma o polvoritzador
• Raspall de pues dures, rascador, escombra i pala
• Cubeta d'immersió per a utensilis i peces desmuntables
• Equip de protecció individual i full de registre

Procediment pas a pas

1. Buidatge i retirada de matèria orgànica: Treure els animals i retirar fems, jaç, palla i restes de pinso. Desmuntar abeuradors, menjadores i separadors que es puguin netejar a part. Escombrar o rascar la brutícia gruixuda de terres, parets i estructures. Com menys matèria orgànica quedi, més gran és l'eficàcia dels passos següents.
2. Remull amb aigua: Mullar a pressió terres, parets, sostres i equips per estovar la brutícia adherida.
3. Neteja amb escuma alcalina: Aplicar Gras Foam diluït entre el 2 i el 6 % en aigua a 20-60 °C amb l'equip de projecció d'escuma, cobrint totes les superfícies de baix cap amunt perquè l'escuma no rellisqui sobre zones seques. Deixar que l'escuma actuï sense arribar a assecar-se i raspallar racons, juntes i menjadores. En superfícies amb greix recremat o brutícia de difícil eliminació, utilitzar Gras Foam Pro al mateix rang de dosi i temperatura. No aplicar cap dels dos sobre alumini.
4. Esbandida: Esbandir amb aigua a pressió de dalt cap avall fins que no quedin restes d'escuma ni de brutícia i l'aigua d'escorrentia surti neta. Les restes de detergent alcalí interfereixen amb la desinfecció posterior.
5. Desincrustació periòdica (si hi ha calç): Quan abeuradors, rajoles o parets presentin dipòsits calcaris per duresa de l'aigua o per les neteges alcalines, aplicar Acid Foam al 2-5 % a 20-60 °C, deixar actuar uns minuts i esbandir amb aigua a pressió. No ataca l'alumini ni l'acer inoxidable. No barrejar mai el producte àcid amb l'alcalí.
6. Escorregut: Deixar escórrer l'aigua de les superfícies i retirar els bassals. L'aigua acumulada dilueix el desinfectant i en redueix la concentració efectiva.
7. Desinfecció de superfícies: Aplicar InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero per polvorització sobre terres, parets, sostres, separadors i estructures. La fitxa tècnica fixa la dilució segons l'objectiu i el nivell de contaminació: 100 % com a bactericida per a desinfecció de superfícies, 4 % com a fungicida i 80 % com a virucida. Cobrir tota la superfície de manera uniforme i mantenir 30 minuts de temps de contacte.
8. Desinfecció d'elements desmuntables: Submergir abeuradors, menjadores, eines i peces petites en una solució d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero al 0,2 % com a bactericida en immersió, amb 30 minuts de contacte, i deixar escórrer. Els mateixos elements es poden tractar al 4 % si l'objectiu és fungicida.
9. Termini de seguretat i ventilació: Respectar el termini de seguretat de la fitxa abans del reallotjament: 6 hores després de l'aplicació com a virucida o com a bactericida en superfícies, i 3 hores després de l'aplicació com a bactericida per immersió o com a fungicida. Obrir portes, finestres i extracció per assegurar una ventilació òptima del recinte abans de tornar a introduir els animals.
10. Sala de munyir i zones de contacte amb llet (explotacions lleteres): Després de netejar amb escuma alcalina i esbandir, desinfectar superfícies i equips amb Bacter 100 diluït a l'1 % (10 g/l) durant 5 minuts com a bactericida, o al 5 % (50 g/l) durant 15 minuts com a bactericida i virucida davant de virus encapsulats. Esbandir amb aigua abundant en tots dos casos.
11. Registre: Anotar data, nau o lot, productes, dilucions, temps de contacte, hora de final d'aplicació, hora de reallotjament i responsable. És la prova que s'ha respectat el termini de seguretat.

Verificació i control

Abans de desinfectar, comprovar visualment que no queden restes de fems, pinso ni escuma en cap superfície, incloses les cares inferiors de les menjadores i les juntes dels separadors: un desinfectant aplicat sobre brutícia no rendeix el que indica la fitxa. Després de la desinfecció, verificar que s'han respectat els 30 minuts de contacte i el termini de seguretat de 3 o 6 hores, i que el recinte està ventilat. En explotacions amb programa de control microbiològic, les preses de mostra en abeuradors, menjadores i terres permeten comparar lots i ajustar la dilució d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero al nivell de contaminació real.

Seguretat i EPI

• Guants, peces de roba i ulleres de protecció durant la preparació i aplicació de tots els productes: Gras Foam, Gras Foam Pro i Acid Foam provoquen cremades greus a la pell i lesions oculars greus en concentrat
• Protecció respiratòria en cas de ventilació insuficient en aplicar Gras Foam en escuma, tal com indica la seva fitxa
• Botes i roba impermeables per al treball amb aigua a pressió
• No barrejar mai productes químics entre si, en particular el desengreixant alcalí i el desincrustant àcid
• Els desinfectants són biocides d'ús professional: seguir l'etiqueta i la fitxa de dades de seguretat, i mantenir els envasos tancats i fora de l'abast de persones alienes
• Impedir l'accés d'animals durant l'aplicació i fins que s'hagi complert el termini de seguretat

Productes Instaquim recomanats

Neteja: Gras Foam és el desengreixant alcalí escumant de referència per a terres, parets i superfícies molt engreixades, amb aplicació per projecció d'escuma, polvorització, immersió o manual al 2-6 % i 20-60 °C; Gras Foam Pro, més enèrgic, es reserva per a greixos recremats i brutícia de difícil eliminació. Acid Foam completa el cicle eliminant les incrustacions calcàries. Desinfecció: InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero és un bactericida, fungicida i virucida d'amoni quaternari registrat amb el número 11551-P per a instal·lacions i superfícies relacionades amb l'allotjament i transport d'animals, que compleix les normes UNE-EN 1656:2020 i UNE-EN 14349:2013 (bactericida), UNE-EN 1657:2020 (fungicida davant de Candida albicans i Aspergillus brasiliensis) i UNE-EN 14675:2015 (virucida davant d'Enterovirus boví tipus 1). Bacter 100, indicat a la seva fitxa per a granges i indústria làctia, cobreix la sala de munyir i les superfícies de contacte amb llet. Higiene del munyiment: els segelladors iodats de mugrons com Iod Pv s'apliquen purs sobre els mugrons i formen part de la rutina de munyiment, no del protocol de desinfecció d'instal·lacions.

Normativa aplicable: Reglament (UE) 528/2012 sobre biocides (els desinfectants esmentats són productes registrats d'ús professional), Reglament (CE) 1272/2008 CLP per a l'etiquetatge i les frases de perill, Reglament (CE) 1907/2006 REACH i Reglament (CE) 648/2004 sobre detergents. En explotacions lleteres, la higiene de les instal·lacions de munyir s'emmarca en els Reglaments (CE) 852/2004 i 853/2004 i en el sistema APPCC de l'explotació.

Preguntes freqüents

Quin desinfectant utilitzar en un estable i a quina dosi?

El producte del catàleg registrat per a aquest ús és InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero (registre 11551-P), un bactericida, fungicida i virucida d'amoni quaternari per a instal·lacions i superfícies relacionades amb l'allotjament i transport d'animals. La fitxa fixa la dilució segons l'objectiu: 100 % com a bactericida en superfícies, 4 % com a fungicida, 80 % com a virucida i 0,2 % com a bactericida per immersió d'elements, sempre amb 30 minuts de contacte.

Quant de temps cal esperar abans de tornar a posar els animals?

La fitxa d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero estableix un termini de seguretat de 6 hores després de l'aplicació com a virucida i com a bactericida en superfícies, i de 3 hores després de l'aplicació com a bactericida per immersió i com a fungicida, a més d'assegurar una ventilació òptima del recinte abans del reallotjament. No s'ha d'escurçar aquest termini encara que les superfícies semblin seques.

Serveix un desinfectant amb iode o amb glutaraldehid per a l'estable?

Al catàleg actual d'Instaquim no hi ha desinfectants d'estable formulats amb glutaraldehid ni amb iode. Els productes iodats de la gamma ramadera (Iod Pv, Iod Pro) són segelladors de mugrons que s'apliquen purs sobre el mugró abans o després del munyiment; no són desinfectants de superfícies ni es dilueixen per polvoritzar instal·lacions.

Per què cal netejar amb detergent abans de desinfectar?

Perquè la matèria orgànica (fems, restes de pinso, greix) protegeix els microorganismes i consumeix el desinfectant. La fitxa d'InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero indica que la dilució depèn del tipus i nivell de contaminació; una superfície neta i esbandida permet treballar en les condicions per a les quals s'han assajat les normes UNE-EN que cita el producte.

Quin detergent s'utilitza per a la neteja prèvia?

Un desengreixant alcalí escumant com Gras Foam, diluït entre el 2 i el 6 % en aigua a 20-60 °C i aplicat amb equip de projecció d'escuma, polvorització o manualment. No s'ha d'utilitzar sobre alumini. Per a brutícies molt incrustades hi ha Gras Foam Pro, amb el mateix rang de dosi i temperatura.

Com s'eliminen les incrustacions de calç en abeuradors i parets?

Amb un desincrustant àcid escumant com Acid Foam, diluït al 2-5 % a 20-60 °C, deixant-lo actuar uns minuts i esbandint amb aigua a pressió. Està indicat per a les incrustacions calcàries produïdes per la duresa de l'aigua i per les neteges alcalines, i no ataca l'alumini ni l'acer inoxidable.

Quin producte s'utilitza a la sala de munyir o en zones de contacte amb llet?

Per a superfícies i equips de granges i indústria làctia, la fitxa de Bacter 100 ho indica expressament: 1 % (10 g/l) amb 5 minuts de contacte com a bactericida, o 5 % (50 g/l) amb 15 minuts com a bactericida i virucida davant de virus encapsulats, esbandint després amb aigua abundant. Compleix les normes UNE-EN 13697 i UNE-EN 14476 en condicions netes.