Dureté de l'eau
Concentration de calcium et de magnésium dissous dans l'eau ; elle s'exprime en mg/l de CaCO₃ ou en degrés français (ºHF), allemands (ºdH) ou anglais (ºe).
La dureté provient des minéraux que l'eau dissout en traversant le sol ; elle varie donc beaucoup d'une région à l'autre. Les équivalences les plus utilisées sont : 1 ºHF = 10 mg/l de CaCO₃ ; 1 ºdH ≈ 1,78 ºHF ; 1 ºe ≈ 1,43 ºHF. On la mesure avec des bandelettes réactives, des kits de titrage au goutte-à-goutte ou au laboratoire, par titrage à l'EDTA (ISO 6059).
En nettoyage, la dureté a deux effets. D'une part, le calcium et le magnésium réagissent avec une partie des tensioactifs et réduisent leur efficacité, ce qui oblige à utiliser plus de produit. D'autre part, quand l'eau chauffe, ils précipitent sous forme de carbonate de calcium et forment du calcaire sur les résistances, les canalisations, les machines, la vaisselle et la verrerie. On la maîtrise de trois façons : avec un adoucisseur ou une osmose inverse en amont de l'équipement, avec des détergents contenant des séquestrants en quantité suffisante pour la dureté de la région et, lorsque le calcaire s'est déjà formé, avec des désincrustants acides. C'est pourquoi les fiches des détergents pour machine indiquent jusqu'à quelle dureté ils peuvent être utilisés.
Détergents Instaquim pour lave-vaisselle dont la fiche technique indique une dureté maximale (dose de 1-5 g/l, sauf Supersol, de 2-5 g/l, à 55-60 ºC) :
- Deternet (pH 1 % : 12,5) : eaux douces, jusqu'à 20 ºHF.
- Deterdur (pH 1 % : 12,5) : jusqu'à 40 ºHF.
- Supersol (granulé chloré, pH 1 % : 11,5) : jusqu'à 45 ºHF.
- Deterplus (pH 1 % : 12,5) : eaux très dures, jusqu'à 65 ºHF.
Pour le lavage du linge, Duron (pH 1 % : 11,5 ; 10-12 g par kg de linge sec) peut être utilisé dans des eaux jusqu'à 60 ºHF, selon sa fiche.
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