Dureza del agua
Concentración de calcio y magnesio disueltos en el agua; se expresa en mg/l de CaCO₃ o en grados franceses (ºHF), alemanes (ºdH) o ingleses (ºe).
La dureza procede de los minerales que el agua disuelve a su paso por el terreno, por lo que varía mucho de una zona a otra. Las equivalencias más usadas son: 1 ºHF = 10 mg/l de CaCO₃; 1 ºdH ≈ 1,78 ºHF; 1 ºe ≈ 1,43 ºHF. Se mide con tiras reactivas, con kits de valoración por gotas o en laboratorio, por valoración con EDTA (ISO 6059).
En limpieza, la dureza tiene dos efectos. Por un lado, el calcio y el magnesio reaccionan con parte de los tensioactivos y reducen su eficacia, por lo que hace falta más producto. Por otro, al calentarse el agua precipitan como carbonato cálcico y forman cal en resistencias, tuberías, máquinas, vajilla y cristalería. Se controla de tres maneras: con un descalcificador o con ósmosis inversa antes del equipo, con detergentes que llevan secuestrantes en cantidad suficiente para la dureza de la zona y, cuando la cal ya se ha formado, con desincrustantes ácidos. Por eso las fichas de los detergentes para máquina indican hasta qué dureza se pueden usar.
Detergentes de Instaquim para lavavajillas con dureza máxima indicada en su ficha técnica (dosis de 1-5 g/l, salvo Supersol, de 2-5 g/l, a 55-60 ºC):
- Deternet (pH 1 %: 12,5): aguas blandas, hasta 20 ºHF.
- Deterdur (pH 1 %: 12,5): hasta 40 ºHF.
- Supersol (granulado clorado, pH 1 %: 11,5): hasta 45 ºHF.
- Deterplus (pH 1 %: 12,5): aguas muy duras, hasta 65 ºHF.
En lavado de ropa, Duron (pH 1 %: 11,5; 10-12 g por kg de ropa seca) se puede usar en aguas de hasta 60 ºHF, según su ficha.
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