Saurer Reiniger
Ein saurer Reiniger kombiniert Säuren und Tenside, um Kalk, mineralische Ablagerungen und Rückstände alkalischer Reiniger zu lösen. Sein pH-Wert liegt unter 7.
Die Säuren reagieren mit den Calcium- und Magnesiumcarbonaten, aus denen Kalk besteht, und wandeln sie in lösliche Salze um, die beim Nachspülen entfernt werden; die Tenside benetzen die Oberfläche und helfen, den Schmutz abzulösen. Deshalb werden sie auf Oberflächen und Anlagen eingesetzt, auf denen hartes Wasser Ablagerungen hinterlässt, und in der Lebensmittelindustrie im Wechsel mit alkalischen Reinigern: Der alkalische entfernt Fett und Eiweiß, der saure den mineralischen Anteil. Die in diesen Rezepturen häufigsten Säuren sind Phosphorsäure, Salpetersäure, Salzsäure und organische Säuren wie Milch- oder Zitronensäure.
Sie eignen sich nicht für alle Oberflächen: Sie können Naturstein, Marmor oder Terrazzo sowie einige Metalle angreifen. Außerdem dürfen sie niemals mit Chlorbleiche oder anderen chlorhaltigen Produkten gemischt werden, da dabei Chlorgas freigesetzt wird. Sie erfordern Schutzhandschuhe und Schutzbrille sowie gründliches Nachspülen.
Saure Reiniger von Instaquim laut technischem Datenblatt:
- Acid Foam (pH 1 %: 2,2; Orthophosphorsäure; Dosierung 2–5 %, 20–60 °C): Entfernung von Kalkablagerungen an Wänden, Böden, Maschinen und Einrichtungen der Lebensmittelindustrie; anwendbar mit Schaumgeräten, im Tauchverfahren oder von Hand.
- Acid Pro (pH 1 %: 2,0; kontrollierte Schaumbildung; Dosierung 1–3 % bei automatischer Reinigung und CIP, 5–10 % manuell, 40–70 °C): Reinigung in automatischen Anlagen oder im Umlaufverfahren.
- Detercal (pH 1 %: 2,0; schäumt nicht; Dosierung 10–20 %, 40–60 °C): Reinigung von Geschirrspülmaschinen, Boilern, Türmen, Kondensatoren und Kreisläufen; bis zum neutralen pH-Wert nachspülen.
- Detercal + (pH 1 %: 2,0; kontrollierte Schaumbildung; Dosierung 1–3 % automatisch, 5–10 % manuell, 40–60 °C): regelmäßige saure Reinigung in der Lebensmittelindustrie.