التنظيف بالرغوة

يطبّق التنظيف بالرغوة المنظف أو المطهر على شكل رغوة تلتصق بالجدران والمعدات وتطيل زمن التلامس قبل الشطف.

تتكوّن الرغوة بمزج محلول المنتج بالهواء، بواسطة رمح أو جهاز لقذف الرغوة، متنقل أو مركزي. وتلتصق بالأسطح العمودية والأسقف، وتُظهر المناطق التي غُطّيت، وتقلل الجريان مقارنةً بالرش البسيط. ومجالها المعتاد الأسطح المكشوفة في الصناعات الغذائية: الأرضيات والجدران والسيور والآلات والأجزاء الخارجية للمعدات. أما الدوائر المغلقة والتنظيف بإعادة التدوير (CIP) فتُستخدم لها منتجات ذات رغوة مضبوطة أو غير رغوية، لأن الرغوة تعيق عمل المضخات.

التسلسل المعتاد هو إزالة البقايا الصلبة، ثم الشطف الأولي بالماء، ثم تطبيق الرغوة من الأسفل إلى الأعلى، ثم تركها لتعمل دون أن تجف، ثم الشطف بالماء المضغوط، ثم التطهير. ويحدد التركيزَ ودرجة الحرارة والزمن بطاقةُ كل منتج.

منتجات Instaquim المناسبة للتطبيق بالرغوة، وفقًا لبطاقتها الفنية:

• Gras Foam وGras Foam Pro (pH 12.2 و12.5 بتركيز 1 %؛ 2–6 %، 20–60 °C): مزيلا دهون قلويان؛ Gras Foam للأرضيات والجدران والأسطح شديدة الاتساخ بالدهون في صالات التقطيع ومصانع اللحوم، وGras Foam Pro للدهون المحترقة. لا يُستخدمان على الألمنيوم.
• Neutro Foam (pH 5.5؛ 1–5 %): منظف متعادل لجميع أنواع الأسطح؛ ويُستخدم أيضًا مادةً مضافة مولّدة للرغوة بتركيز 0.5–2 %.
• Acid Foam وAcid Foam Pro (pH 2.2 و2.0 بتركيز 1 %؛ 2–5 %، 20–60 °C): يزيلان الترسبات الكلسية من الجدران والأرضيات والآلات.
• Enzi Foam وEnzi Foam Pro (pH 8.3؛ 3–6 % و1–3 %، 40–55 °C): منظفان إنزيميان للوقاية من الأغشية الحيوية وإزالتها.
• Bacter Alcalino (UNE-EN 13697 في ظروف متسخة؛ رقم التسجيل 19-20/90-06281-HA): مطهر قلوي يمكن تطبيقه بجهاز الرغوة؛ 1 %، نحو 5 min للتأثير المبيد للبكتيريا.

لمزيد من المعلومات: التنظيف بالرغوة في الصناعات الغذائية · التنظيف في الصناعات الغذائية · إزالة الأغشية الحيوية