Limpieza por espuma
La limpieza por espuma aplica el detergente o desinfectante como espuma, que se adhiere a paredes y equipos y prolonga el contacto antes del aclarado.
La espuma se forma mezclando la solución del producto con aire, con una lanza o un equipo de proyección de espuma, móvil o centralizado. Se adhiere a superficies verticales y techos, deja ver qué zonas se han cubierto y reduce la escorrentía frente a una pulverización simple. Su campo típico son las superficies abiertas de la industria alimentaria: suelos, paredes, cintas, máquinas y exteriores de equipos. Para circuitos cerrados y limpieza por recirculación (CIP) se usan productos de espuma controlada o no espumantes, porque la espuma interfiere con las bombas.
La secuencia habitual es retirar los restos sólidos, preaclarar con agua, aplicar la espuma de abajo arriba, dejarla actuar sin que se seque, aclarar con agua a presión y, después, desinfectar. La concentración, la temperatura y el tiempo los marca la ficha de cada producto.
Productos de Instaquim indicados para aplicación con espuma, según su ficha técnica:
- Gras Foam y Gras Foam Pro (pH 12,2 y 12,5 al 1 %; 2–6 %, 20–60 °C): desengrasantes alcalinos; Gras Foam para suelos, paredes y superficies muy engrasadas en salas de despiece y cárnicas, Gras Foam Pro para grasas requemadas. No usar sobre aluminio.
- Neutro Foam (pH 5,5; 1–5 %): detergente neutro para todo tipo de superficies; también como aditivo espumante al 0,5–2 %.
- Acid Foam y Acid Foam Pro (pH 2,2 y 2,0 al 1 %; 2–5 %, 20–60 °C): eliminan incrustaciones calcáreas de paredes, suelos y maquinaria.
- Enzi Foam y Enzi Foam Pro (pH 8,3; 3–6 % y 1–3 %, 40–55 °C): detergentes enzimáticos para prevenir y eliminar biofilms.
- Bacter Alcalino (UNE-EN 13697 en condiciones sucias; registro 19-20/90-06281-HA): desinfectante alcalino aplicable con equipo de espuma; 1 %, unos 5 min para efecto bactericida.