مزيل الدهون القلوي القوي
مزيل الدهون القلوي القوي منظف ذو pH مرتفع جدًا يزيل الدهون والزيوت والأوساخ العضوية المتراكمة، خاصةً في المطابخ والصناعة.
يعتمد عمله على قواعد مثل هيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم أو السيليكات أو الكربونات، مقرونة بمواد خافضة للتوتر السطحي وعوامل محتجِزة، وفي بعض التركيبات بمذيبات. ففي الوسط القلوي تتصبّن الدهون الحيوانية والنباتية وتصبح قابلة للذوبان في الماء؛ أما الزيوت المعدنية فلا تتصبّن، وتُزال بالاستحلاب بفضل المواد الخافضة للتوتر السطحي. والحرارة تليّن الدهون وتسرّع العملية، ولذلك تُطبَّق بعض المنتجات على أسطح ساخنة. وبعد ذلك يجب الشطف دائمًا لإزالة الأوساخ وبقايا المنتج.
لا تصلح للألمنيوم ولا للزنك ولا للأسطح المجلفنة، التي تهاجمها القلويات القوية، ولا للكلس الذي يتطلب منظفًا حمضيًا. وهي أكّالة للجلد والعينين: يُتعامل معها بقفازات ونظارات وملابس واقية. وحيث يوجد الألمنيوم تُستخدم مزيلات دهون منخفضة القلوية، مثل Neugras (pH 11.3)، الذي تقول بطاقته إنه «يمكن استخدامه على جميع أنواع المعادن، حتى الألمنيوم».
مزيلات الدهون القلوية القوية من Instaquim، وفقًا لبطاقتها الفنية (جميعها تستثني الألمنيوم وتحمل العبارة H314):
- Griddgrass (pH 1 %: 12.5؛ دون تخفيف أو مخففًا حتى 10 %، عند نحو 50-60 °C): صفائح الطهي والأفران والأسطح ذات الدهون المحترقة.
- Hot Gras (pH 1 %: 12.0؛ دون تخفيف، عند نحو 70-80 °C): الصفائح والمقالي العميقة والأفران والشوايات وأجهزة التحمير.
- Filter (مسحوق؛ pH 1 %: 12.8؛ بالغمر من 2 إلى 10 %، ويُفضَّل بالماء الساخن): أدوات المطبخ ومرشحات الشفاطات والمقالي العميقة.
- Bilgras Pro (pH 1 %: 12.5؛ دون تخفيف أو مخففًا حتى 1 %): الصفائح والشفاطات والأرضيات والبلاط والفولاذ المقاوم للصدأ؛ ويمكن تطبيقه بآلة ضغط.