La limpieza de freidoras en cocinas industriales, restaurantes y colectividades implica retirar aceite carbonizado y grasa adherida en cubas, resistencias y cestas. Esta gama reúne desengrasantes alcalinos de distinta presentación: líquidos para aplicar en caliente a 70-80 °C, desengrasantes en frío, gel que se adhiere a superficies verticales, polvo para inmersión en agua caliente y concentrados para diluir. Todos requieren aclarado con abundante agua. La guía de desengrasantes industriales ayuda a elegir entre frío, caliente o inmersión.

Los más utilizados son Deplac, alcalino para grasa carbonizada, puro o diluido hasta el 10 % a 70-80 °C; Grassol, desengrasante en frío, puro o hasta el 1 %; eqo Desengrasante, concentrado que se diluye al 5-10 %; Gelgras, gel que se pulveriza puro en frío o en caliente; y Filter, polvo para inmersión de piezas en agua caliente entre el 2 y el 10 %. Cada producto tiene ficha técnica y ficha de datos de seguridad elaboradas por Instaquim, el fabricante.