مزيلات الشحوم للمقالي الصناعية

يتضمن تنظيف المقالي في المطابخ الصناعية والمطاعم والمرافق الجماعية إزالة الزيت المتفحم والشحوم الملتصقة في الأحواض وعناصر التسخين والسلال. تجمع هذه المجموعة مزيلات شحوم قلوية بأشكال مختلفة: سوائل للتطبيق على الساخن عند 70-80 °C، ومزيلات شحوم على البارد، وجل يلتصق بالأسطح العمودية، ومسحوقًا للغمر في الماء الساخن، ومركزات للتخفيف. وتتطلب جميعها الشطف بماء وفير. ويعتمد الاختيار على طريقة التنظيف: على البارد أو على الساخن أو بالغمر.

أكثرها استخدامًا Deplac، قلوي للشحوم المتفحمة، مركّزًا أو مخففًا حتى 10 % عند 70-80 °C؛ وGrassol، مزيل شحوم على البارد، مركّزًا أو حتى 1 %؛ وeqo Desengrasante، مركّز يُخفف بنسبة 5-10 %؛ وGelgras، جل يُرش مركّزًا على البارد أو على الساخن؛ وFilter، مسحوق لغمر القطع في الماء الساخن بنسبة 2 إلى 10 %. لكل منتج نشرة فنية وصحيفة بيانات السلامة أعدّتها Instaquim، الجهة المصنّعة.