Fordry
Abrillantador de enjuague profesional para hornos con autolimpieza
Fordry es un abrillantador de enjuague formulado específicamente para hornos profesionales con programas de autolimpieza integrados. Actúa sobre la tensión superficial del agua durante el ciclo de aclarado, eliminando velos, marcas y residuos de detergente. Para mejorar el rendimiento se recomienda la dosificación automática.
Fordry está indicado para hornos de cocinas profesionales y de hostelería, con un control eficaz de la espuma.
Ficha técnica de Fordry
| Dosis y forma de empleo | Las dosis de empleo oscilan entre 0.3 y 1 g/l, a una temperatura entre 45 y 80 ºC. Para mejorar el rendimiento se recomienda la dosificación automática. |
|---|---|
| Datos técnicos | Aspecto: Líquido rojo transparente. pH: 2.8 +/- 0.5 |
| Componentes principales | Contiene tensioactivos no iónicos 5-15 %. Alcohol C10-C12 etoxilado/propoxilado, dodecanol etoxilado/propoxilado. |
| Presentación | 10 kg, 20 kg. |
PRECIO B2B · FABRICANTE
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Fordry es un abrillantador de hornos profesional formulado como aditivo de enjuague para hornos profesionales con programas de autolimpieza integrados. Actúa sobre la tensión superficial del agua durante el ciclo de aclarado, controlando la formación de espuma y garantizando que las superficies interiores de hornos de hostelería queden sin velos, sin marcas y sin rastros de detergente.
Descripción
Fordry es un aditivo de enjuague específicamente formulado para los ciclos de autolimpieza de hornos profesionales de uso intensivo. Su mecanismo de acción se basa en la reducción de la tensión superficial del agua durante la fase de aclarado, lo que permite un deslizamiento uniforme sobre superficies verticales, horizontales, rejillas y esquinas de difícil acceso, eliminando residuos de detergentes alcalinos concentrados sin generar espuma residual, incluso bajo las condiciones térmicas propias de un horno industrial.
Fordry es un producto fabricado por Detervic / Instaquim, con formulación propia orientada al sector profesional. Está concebido para integrarse en protocolos de limpieza de hornos de hostelería ya establecidos sin necesidad de modificar los circuitos de dosificación existentes, y cuenta con soporte técnico directo del fabricante para distribuidores y usuarios autorizados.
| Resumen del producto | |
|---|---|
| Tipo de producto | Abrillantador / Aditivo de enjuague para hornos profesionales |
| Uso principal | Fase de aclarado en ciclos de autolimpieza de hornos con programas integrados |
| Sectores | Horeca, catering industrial, colectividades, panadería y pastelería profesional, sanidad |
| Compatibilidad | Superficies interiores de hornos de convección, hornos mixtos y hornos industriales con sistema de autolimpieza |
| Aplicación | Dosificación automática mediante el sistema integrado del equipo |
| Documentación | Ficha técnica disponible |
Aplicaciones principales
- Restauración y hostelería: hornos de convección y hornos mixtos profesionales en cocinas de restaurante con ciclos de limpieza diarios entre servicios, donde los tiempos de parada deben ser mínimos.
- Catering industrial y cocinas centrales: equipos de hornos industriales en producciones continuadas que requieren aclarados rápidos y sin residuos entre lotes de elaboración.
- Colectividades y comedores: hornos para hostelería en residencias, hospitales, colegios y centros de restauración colectiva con protocolos de higiene alimentaria exigentes.
- Panadería y pastelería profesional: hornos convencionales y de convección donde la acumulación de grasas y azúcares hace especialmente necesario un aditivo antiespumante eficaz a altas temperaturas.
- Hoteles y cadenas de restauración: mantenimiento de múltiples unidades con necesidad de homogeneizar protocolos de limpieza de hornos de convección en todos los centros.
- Empresas de servicios de limpieza: incorporación en contratos de mantenimiento de cocinas profesionales con hornos de convección profesionales como equipamiento principal.
Sectores recomendados
- Horeca — hoteles, restaurantes y cafeterías con hornos de convección y hornos mixtos de uso intensivo, ciclos automáticos frecuentes y tiempos de parada reducidos entre servicios.
- Sanidad y atención geriátrica — cocinas hospitalarias y residenciales con protocolos de higiene alimentaria estrictos.
- Empresas de servicios y facility management — integración de Fordry en contratos de mantenimiento de cocinas profesionales con hornos industriales como equipamiento habitual.
Modo de empleo orientativo
Las diluciones, tiempos de contacto y recomendaciones específicas están disponibles en la ficha técnica del producto.
¿Qué es y cómo actúa un abrillantador?
Un abrillantador (o aditivo de aclarado) se dosifica automáticamente en la fase final de aclarado del lavavajillas. Su función técnica es reducir la tensión superficial del agua: en lugar de quedar retenida en gotas sobre platos, vasos y cubiertos, el agua se extiende en una película uniforme y resbala por la superficie (efecto sheeting). Al evacuarse el agua antes del secado, se evita que los minerales disueltos —principalmente la cal— cristalicen sobre la vajilla, eliminando manchas, marcas de gota y velos blanquecinos, especialmente visibles en la cristalería. El resultado es un secado más rápido, sin repaso manual, y un acabado brillante y transparente. La dosis óptima depende de la dureza del agua: a mayor dureza, mayor dosis para compensar el contenido en cal.