Condutividade Elétrica da Água
A condutividade elétrica da água mede a sua capacidade de conduzir a corrente; depende da quantidade de sais dissolvidos e exprime-se em µS/cm.
A água pura quase não conduz a eletricidade. O que a torna condutora são os iões dissolvidos: cálcio, magnésio, sódio, potássio, bicarbonatos, cloretos ou sulfatos. Quanto mais iões, maior a condutividade. Mede-se com um condutivímetro e exprime-se em microsiemens ou milisiemens por centímetro (µS/cm, mS/cm), normalmente referida a 25 °C, porque aumenta com a temperatura. É uma medida rápida da mineralização total, mas não diz que iões estão presentes: duas águas com a mesma condutividade podem ter uma dureza diferente.
Na limpeza tem várias utilizações. Uma água muito mineralizada deixa mais resíduos ao secar, o que se traduz em véus e manchas na louça e nos copos; por isso, a água do enxaguamento final de alguns processos é desmineralizada. Nos sistemas CIP e nas máquinas de lavar louça industriais, a condutividade da solução serve para controlar a concentração do detergente: ao adicionar produto, a condutividade aumenta, e os equipamentos de doseamento podem ser regulados com essa leitura. Também se usa para detetar a passagem do enxaguamento para o produto, ou do produto para a água, em circuitos. A condutividade da água de consumo é um dos parâmetros previstos no Real Decreto espanhol 3/2023.
Produtos da Instaquim concebidos para águas de alta condutividade, segundo a sua ficha técnica:
- Deterdry (pH 2,0; 0,1–1 g/l a 65–80 °C): aditivo de último enxaguamento em máquinas de lavar louça, «especialmente concebido para águas com muita condutividade», com agentes secantes e antiespuma.
- eqo Abrillantador (pH 2,0; 0,1–0,8 g/l a 65–80 °C): aditivo de último enxaguamento para louça e copos em águas com muita condutividade.