Certyfikacja weterynaryjna produktów pochodzenia zwierzęcego
Certyfikacja weterynaryjna to urzędowy dokument, w którym urzędowy lekarz weterynarii poświadcza, że zwierzęta lub produkty zwierzęce spełniają wymogi sanitarne.
Podpisuje go urzędowy lekarz weterynarii lub upoważniony certyfikujący po kontrolach wymaganych w danym przypadku: inspekcji zwierząt lub towaru, sprawdzeniu dokumentów i, w stosownych przypadkach, wynikach analiz. W Unii Europejskiej ramy ogólne wyznacza rozporządzenie (UE) 2017/625 w sprawie kontroli urzędowych. Świadectwo jest potrzebne przede wszystkim przy przemieszczaniu żywych zwierząt oraz przy eksporcie mięsa, mleka, jaj i ich przetworów; w przypadku państw trzecich treść świadectwa określa kraj przeznaczenia. W Hiszpanii świadectwa eksportowe obsługuje system CEXGAN hiszpańskiego Ministerstwa Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności.
To, czy zakład może uzyskać certyfikację, zależy od tego, czy jest zatwierdzony i spełnia rozporządzenia (WE) nr 852/2004 i 853/2004 w sprawie higieny środków spożywczych i produktów pochodzenia zwierzęcego. Sprawdza się m.in. plan mycia i dezynfekcji: stosowane produkty, dawki, częstotliwości i zapisy weryfikacji. Środki czystości nie mają własnej „certyfikacji weterynaryjnej”; sprawdza się, czy środki dezynfekujące są zarejestrowane do danego zastosowania. Środki dezynfekujące do stosowania w hodowli zwierząt podlegają własnej procedurze rejestracji, a ich skuteczność bada się według norm UNE-EN z obszaru weterynaryjnego.
Przykład z oferty Instaquim według karty technicznej:
- InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero (rejestracja 11551-P; UNE-EN 1656, UNE-EN 14349, UNE-EN 1657 i UNE-EN 14675): dezynfekcja instalacji i powierzchni związanych z utrzymaniem i transportem zwierząt, z 30-minutowym czasem kontaktu i okresem karencji przed ponownym wprowadzeniem zwierząt.