الشهادة البيطرية لمنتجات الثروة الحيوانية
الشهادة البيطرية هي الوثيقة الرسمية التي يُثبت بها طبيب بيطري رسمي أن الحيوانات أو المنتجات الحيوانية تستوفي الاشتراطات الصحية.
يوقّعها طبيب بيطري رسمي، أو جهة إصدار شهادات مرخصة، بعد الضوابط التي تتطلبها كل حالة: فحص الحيوانات أو البضاعة، والتحقق من الوثائق، وعند الاقتضاء نتائج التحاليل. وفي الاتحاد الأوروبي، الإطار العام هو اللائحة (EU) 2017/625 بشأن الضوابط الرسمية. وتلزم خاصةً لنقل الحيوانات الحية ولتصدير اللحوم والحليب والبيض ومشتقاتها؛ وبالنسبة إلى البلدان الثالثة، يحدد بلد المقصد محتوى الشهادة. وفي إسبانيا، تُعالَج شهادات التصدير عبر نظام CEXGAN التابع لوزارة الزراعة والصيد البحري والأغذية.
تتوقف قدرة المصنع على الحصول على الشهادة على كونه مرخصًا ومستوفيًا للائحتين (EC) 852/2004 و853/2004 بشأن نظافة الأغذية والمنتجات ذات الأصل الحيواني. ومما يُراجَع خطة التنظيف والتطهير: المنتجات المستخدمة والجرعات والتكرار وسجلات التحقق. وليست لمنتجات التنظيف «شهادة بيطرية» خاصة بها؛ وما يُتحقق منه هو أن تكون المطهرات مسجلة للاستخدام الذي تُستعمل فيه. وتتبع المطهرات المخصصة للاستخدام في مجال الثروة الحيوانية إجراء تسجيل خاصًا بها، وتُختبر فعاليتها بمعايير UNE-EN في المجال البيطري.
مثال من مجموعة Instaquim، وفقًا لبطاقته الفنية:
- InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero (رقم التسجيل 11551-P؛ UNE-EN 1656 وUNE-EN 14349 وUNE-EN 1657 وUNE-EN 14675): تطهير المنشآت والأسطح المرتبطة بإيواء الحيوانات ونقلها، بزمن تلامس 30 دقيقة ومهلة أمان قبل إعادة إيواء الحيوانات.