Certification vétérinaire des produits d'élevage
La certification vétérinaire est le document officiel par lequel un vétérinaire officiel atteste que des animaux ou produits animaux respectent des exigences sanitaires.
Elle est signée par un vétérinaire officiel, ou par un certificateur habilité, après les contrôles exigés dans chaque cas : inspection des animaux ou de la marchandise, vérification des documents et, le cas échéant, résultats d'analyses. Dans l'Union européenne, le cadre général est le règlement (UE) 2017/625 sur les contrôles officiels. Elle est nécessaire surtout pour les mouvements d'animaux vivants et pour l'exportation de viande, de lait, d'œufs et de leurs dérivés ; pour les pays tiers, le contenu du certificat est fixé par le pays de destination. En Espagne, les certificats d'exportation sont traités via le système CEXGAN du ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation.
La possibilité pour un établissement d'obtenir la certification dépend de son agrément et du respect des règlements (CE) 852/2004 et 853/2004 relatifs à l'hygiène des denrées alimentaires et des produits d'origine animale. Parmi les éléments examinés figure le plan de nettoyage et de désinfection : produits utilisés, doses, fréquences et enregistrements de vérification. Les produits de nettoyage n'ont pas de « certification vétérinaire » propre ; ce qu'on vérifie, c'est que les désinfectants soient enregistrés pour l'usage qui en est fait. Les désinfectants destinés au domaine de l'élevage suivent leur propre procédure d'enregistrement, et leur efficacité est testée selon les normes UNE-EN du domaine vétérinaire.
Exemple dans la gamme Instaquim, selon sa fiche technique :
- InstaBact® 3000 Uso en entorno ganadero (enregistrement 11551-P ; UNE-EN 1656, UNE-EN 14349, UNE-EN 1657 et UNE-EN 14675) : désinfection des installations et des surfaces liées au logement et au transport des animaux, avec 30 minutes de contact et un délai de sécurité avant le retour des animaux.