COP (Cleaning Out of Place)
COP (Cleaning Out of Place) désigne le nettoyage des pièces démontées de la ligne (vannes, joints, buses, ustensiles) dans une cuve ou une machine à laver séparée.
C'est le complément du CIP. Certaines pièces ne se nettoient pas bien en circulation à cause de leur forme, parce qu'elles comportent des zones mortes ou parce qu'elles sont démontées à chaque changement de production. On les retire de la ligne et on les nettoie par immersion dans une cuve, souvent avec recirculation ou agitation de la solution, dans des machines à laver les pièces ou par brossage manuel. Les facteurs qui déterminent le résultat sont ceux du cercle de Sinner : température, concentration, temps et action mécanique. La séquence est également semblable : rinçage, détergent, rinçage, désincrustation acide en présence de dépôts minéraux, désinfection et rinçage si la fiche l'exige. Avant de remonter les pièces, il faut vérifier qu'elles sont propres et éviter qu'elles ne se recontaminent pendant le séchage et le stockage.
Produits d'Instaquim dont la fiche technique prévoit l'application par immersion :
- Gras Foam Pro (pH 12,5 à 1 %) : dégraissant alcalin ; de 2 à 6 % à 20–60 ºC, applicable par immersion. Ne pas utiliser sur l'aluminium.
- Acid Pro (pH 2,0 à 1 %, à l'acide orthophosphorique) : désincrustant pour les incrustations calcaires et les résidus de détergents alcalins ; de 2 à 5 % par immersion à 40–70 ºC.
- Nitracip Pro (pH 1,5 à 1 %, à l'acide nitrique) : par immersion, de 1 à 5 % à 40–60 ºC, avec rinçage abondant.
- Bacter Alcalino (enregistrement 19-20/90-06281-HA ; UNE-EN 13697 en conditions de saleté) : désinfectant applicable par immersion ; à 1 % pendant environ 5 minutes comme bactéricide, avec rinçage.