Lejía alimentaria: qué es, cómo reconocerla y cuánta usar
Se llama «lejía alimentaria» a la lejía apta para la desinfección del agua de bebida: un hipoclorito sódico que cumple la norma UNE-EN 901 y que lo indica en su etiqueta. Aquí tienes cómo distinguirla de una lejía normal, la dosis para el agua y las superficies según la ficha técnica y una calculadora para no ir a ojo.
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Qué se llama «lejía alimentaria»
En la calle y en las tiendas se habla de «lejía alimentaria», pero la etiqueta no lo dice así: lo que hay que buscar es la frase «apta para la desinfección del agua de bebida». Es una lejía de hipoclorito sódico, sin perfumes ni detergentes, que cumple la norma UNE-EN 901, la norma del hipoclorito sódico para el tratamiento del agua destinada al consumo humano.
Su fuerza se expresa en cloro activo. Lejía Hipo 5% Instaquim contiene un 5 % de cloro activo y, según su ficha, es apta para la desinfección del agua de bebida y se usa también en suelos, paredes y en el blanqueo de ropa en colectividades.
Lejía apta para agua de bebida frente a lejía con detergente
| Lejía Hipo 5% Instaquim | Clornet | |
|---|---|---|
| Apta para el agua de bebida | Sí (UNE-EN 901) | No, lo indica su ficha |
| Composición según ficha | Hipoclorito de sodio, 5 % de cloro activo | Hipoclorito sódico (40 g/l de cloro activo) con tensioactivos no iónicos |
| Usos según ficha | Agua de bebida, suelos y paredes, blanqueo de ropa en colectividades | Limpieza de superficies, suelos, sanitarios, baños y cocinas |
| Dosis según ficha | Agua: 6–12 ppm · Superficies: 2–4 % · Ropa: 1–5 % | 10–20 g/l; con suciedad persistente, puro o al 50 %, con aclarado |
Regla práctica: si la lejía lleva perfume o detergente, no es para el agua de bebida. La que sirve lo dice expresamente en la etiqueta.
Cuánta lejía poner: calculadora con las dosis de ficha
Elige el uso y escribe la cantidad. Los resultados salen de las fichas técnicas de Lejía Hipo 5% Instaquim, Hipoclorito 15% y Clor Active 15%. Pesa el producto: las fichas expresan las dosis en peso.
Cómo desinfectar el agua de bebida con lejía
- Usa solo una lejía que indique en la etiqueta que es apta para la desinfección del agua de bebida.
- Calcula la dosis: con Lejía Hipo 5% Instaquim, entre 6 y 12 g por cada 1.000 litros (6–12 ppm de producto, 0,3–0,6 ppm de cloro activo).
- Añade el producto al agua y mézclalo bien.
- Deja actuar unos 30 minutos antes de consumir el agua.
- Para depósitos y redes de agua de consumo, Clor Active 15% (UNE-EN 901): como máximo 3 mg/l de cloro activo, 1 litro por cada 50 m³. Las obligaciones de los edificios y los valores en el grifo están en el Real Decreto 3/2023.
Y para las frutas y las verduras, ¿sirve?
Es la duda más habitual. La desinfección de frutas y hortalizas que se comen crudas es un uso específico: el producto tiene que indicarlo en su etiqueta, con la dosis, el tiempo y el aclarado que corresponden.
La ficha de Lejía Hipo 5% Instaquim recoge el agua de bebida, los suelos y superficies y el blanqueo de ropa, pero no la desinfección de frutas y verduras, así que no te la recomendamos para ese uso. Si en tu cocina o tu industria necesitas un protocolo para vegetales, consulta a nuestro servicio técnico.
Lejía en cocinas e industria alimentaria
Suelos y paredes
Lejía Hipo 5% Instaquim al 2–4 %, según su ficha.
Higienizar superficies
Hipoclorito 15% al 0,8–1,6 % (0,1–0,2 % de cloro activo), en mesas de trabajo, suelos y paredes de la industria alimentaria.
Desinfección registrada
Para desinfectar superficies y equipos en la industria alimentaria, un desinfectante con registro: Bacter Clor (18-20-06676-HA) o Clor NF Pro (18-20/40-09617-HA).
La diferencia entre limpiar, higienizar y desinfectar, y el resto de la gama clorada, están en la guía de hipoclorito sódico y productos clorados. Para el plan de limpieza completo, consulta el APPCC.
Lo que advierten las fichas
No mezclar
No usar junto con otros productos: puede desprender gases peligrosos (cloro). Los hipocloritos concentrados liberan gases tóxicos en contacto con ácidos.
Protección
Evitar el contacto con los ojos, la piel o la ropa. Con los productos concentrados, guantes, prendas y gafas de protección.
Almacenamiento
Mantener fuera del alcance de los niños. No ingerir.
Preguntas frecuentes sobre la lejía alimentaria
¿Qué es la lejía alimentaria?
Es la forma habitual de llamar a la lejía apta para la desinfección del agua de bebida. Es una solución de hipoclorito sódico que cumple la norma UNE-EN 901 y que lo indica en la etiqueta. No es un tipo de lejía distinto: es una lejía sin perfumes ni detergentes añadidos y apta para ese uso.
¿Cuánta lejía hay que poner en el agua para beber?
Con Lejía Hipo 5% Instaquim, la ficha indica entre 6 y 12 ppm de producto, que equivalen a 0,3–0,6 ppm de cloro activo: entre 6 y 12 gramos de producto por cada 1.000 litros de agua. Después hay que dejar actuar unos 30 minutos antes de consumir.
¿Sirve cualquier lejía para el agua de bebida?
No. Solo la que lo indica en su etiqueta. Las lejías con detergente o perfume, como Clornet, no son aptas para la desinfección del agua de bebida, y así lo dice su ficha.
¿Se puede usar para desinfectar frutas y verduras?
La desinfección de frutas y hortalizas es un uso específico que debe figurar en la etiqueta del producto, con su dosis y su aclarado. La ficha de Lejía Hipo 5% Instaquim recoge el agua de bebida, los suelos y superficies y la ropa, pero no este uso. Si lo necesitas en tu negocio, consulta a nuestro servicio técnico.
¿Qué diferencia hay entre la lejía al 5 % y el hipoclorito al 15 %?
La concentración de cloro activo, y por tanto la dosis: la lejía al 5 % se usa al 2–4 % en suelos y superficies; el Hipoclorito 15%, al 0,8–1,6 % para higienizar superficies. Para el agua de consumo de depósitos y redes está Clor Active 15%, con un máximo de 3 mg/l de cloro activo.
¿La lejía desinfecta las superficies de una industria alimentaria?
Para desinfectar superficies y equipos en la industria alimentaria hay que usar un desinfectante con número de registro para ese uso. En nuestra gama clorada son Bacter Clor (18-20-06676-HA) y Clor NF Pro (18-20/40-09617-HA), con la dosis y el tiempo de contacto de su ficha.
¿Se puede mezclar la lejía con otros productos?
No. Las fichas lo advierten: no se debe usar junto con otros productos porque puede desprender gases peligrosos (cloro), y los hipocloritos concentrados liberan gases tóxicos en contacto con ácidos.
¿Qué necesitas desinfectar o clorar?
Dinos si es agua, superficies o equipos, el volumen y tu actividad: te indicamos el producto, la dosis según ficha técnica y te enviamos la ficha técnica y la FDS.
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