Cómo medir la dureza del agua.
Tres métodos prácticos para conocer la dureza del agua de tu cocina HORECA y elegir el detergente de lavavajillas adecuado. Con tabla de equivalencias °fH, °dH y ppm.
Elige el método que encaja contigo.
No todos los locales tienen los mismos recursos. Aquí tienes tres opciones ordenadas de menos a más precisión.
Boletín municipal de agua
Busca el informe de calidad del agua de tu municipio en la web del ayuntamiento, la suministradora (AGBAR, Hidraqua, EMAYA…) o en SINAC (Ministerio de Sanidad). El valor de dureza suele aparecer en °fH, °dH o mg CaCO₃/L. Es la opción más rápida para locales con red municipal estable.
Tira reactiva (≈10 €, 1 minuto)
Compra tiras reactivas de dureza total para agua potable (50 unidades, aprox. 10 €). Introduce la tira en el grifo 1 segundo, espera 30 segundos y compara con la escala de colores. Imprescindible si tienes pozo propio, descalcificador o sospechas variación estacional.
Servicio técnico Instaquim
Solicita asesoramiento técnico. Te ayudamos a medir la dureza en el punto de toma (grifo del lavavajillas), la salida del descalcificador si lo hay, y la temperatura de aclarado, y te recomendamos la fórmula, la dosificación y el ajuste del equipo.
°fH, °dH y ppm: tres unidades, una equivalencia.
Según el país y el informe, la dureza aparece en unidades distintas. Esta tabla te permite convertir al instante.
| Nivel | °fH (Francia) | °dH (Alemania) | ppm / mg/L | Detergente · abrillantador (orientativo) |
|---|---|---|---|---|
| Blanda | 0–15 °fH | 0–8 °dH | 0–150 ppm | Deternet · Detersec K |
| Semidura | 15–30 °fH | 8–17 °dH | 150–300 ppm | Deternet+ · Detersec |
| Dura | 30–40 °fH | 17–22 °dH | 300–400 ppm | Deterdur (hasta 40 °fH) · Deterbrill |
| Muy dura | >40 °fH | >22 °dH | >400 ppm | Deterplus (hasta 65 °fH) · Deterdry |
| Osmotizada | <5 °fH | <3 °dH | <50 ppm | Osmonet · Osmosec |
Fórmulas de conversión: 1 °fH = 0,56 °dH = 10 mg CaCO₃/L (ppm). Fuente: ISO 6059. El abrillantador de cada fila es orientativo: las fichas técnicas no lo asocian a un tramo de °fH, así que valida la elección con el servicio técnico de Instaquim.
Gama lavavajillas industrial por dureza.
Una vez conoces la dureza, la elección es directa. Consulta nuestra guía completa o contáctanos para ajustar la dosificación.
Deternet + Detersec K
Detergente de elevado contenido en álcalis que no produce espuma y abrillantador específico para aguas blandas.
Ver guía completaDeternet+ + Detersec
Detergente para aguas de dureza media (hasta 30 °fH) que no produce espuma y abrillantador para dureza media.
Ver guía completaDeterdur + Deterbrill
Álcalis y secuestrantes que evitan las incrustaciones en vajilla y máquina, y abrillantador que evita la formación de depósitos calcáreos.
Ver guía completaDeterplus + Deterdry
Detergente de gran poder secuestrante y abrillantador anticalcáreo para aguas muy duras.
Ver guía completaLas dudas más habituales.
¿Cuántas veces debo medir la dureza del agua?
Para la mayoría de locales HORECA con red municipal, una medición anual (o consultar el boletín anual de calidad del agua) es suficiente. Si tienes pozo propio o descalcificador, mide cada 3 meses o cuando notes cambios en el rendimiento del lavavajillas.
¿Las tiras reactivas de acuario sirven para medir la dureza del agua del lavavajillas?
Las tiras de acuario miden GH (dureza total) o KH (dureza de carbonatos, que no es la dureza total). Un valor de GH puede convertirse con la tabla y servir de referencia, pero usa tiras específicas de agua potable para mayor precisión.
¿Qué significa TDS o ppm en el agua?
TDS (Total Dissolved Solids) mide todos los sólidos disueltos en ppm (mg/L), no solo la dureza. Un TDS alto no siempre implica dureza alta, pero en aguas de red españolas hay correlación razonable. Para elegir el detergente de lavavajillas, el °fH (dureza cálcica + magnésica) es el dato relevante.
¿Dónde encuentro el boletín de calidad del agua de mi municipio?
En la web del ayuntamiento (sección 'Agua potable' o 'Medio ambiente'), en la web de tu suministradora (AGBAR, Hidraqua, EMAYA, etc.) o en SINAC (Sistema de Información Nacional de Agua de Consumo) del Ministerio de Sanidad.
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¿Quieres que midamos la dureza de tu agua?
Servicio Técnico Instaquim. Te guiamos para medir en el punto de toma, comprobar el descalcificador y ajustar la dosificación del detergente.