El acero inoxidable es el material habitual en cocinas profesionales, industria alimentaria y equipamiento hostelero, y su mantenimiento combina limpieza de la grasa, eliminación de cal y abrillantado. La gama incluye desengrasantes en frío, multiusos concentrados o listos al uso sin aclarado, limpiadores y desincrustantes ácidos para incrustaciones calcáreas y un abrillantador en spray. La diferencia principal está entre productos neutros de uso diario y productos ácidos para suciedad mineral, que requieren aclarado.

Los más utilizados son Grassol, desengrasante en frío, puro o diluido hasta el 1 %; Ambinet C, multiusos neutro, y Ambinet, multiusos concentrado, ambos entre 10 y 20 g/l; Solex, listo al uso, puro y sin aclarado; Linox, abrillantador en spray que se frota con un paño seco; y Clinox, limpiador ácido al 25 % en mantenimiento o puro en suciedades difíciles. Todos cuentan con ficha técnica y ficha de datos de seguridad, e Instaquim es el fabricante.