Produit de rinçage pour lave-vaisselle industriel : lequel choisir selon l'eau
Le produit de rinçage se dose dans le dernier rinçage et détermine si la vaisselle et la verrerie ressortent sèches et sans traces. Voici celui qui correspond à chaque type d'eau, à quelle dose et à quelle température selon sa fiche, et comment ajuster le dosage.
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Le rôle du produit de rinçage dans le lave-vaisselle industriel
Le produit de rinçage (additif de rinçage) se dose dans le dernier rinçage. Il aide l'eau à s'écouler de la vaisselle et de la verrerie, pour qu'elles sèchent sans gouttes ni traces de calcaire. Nos fiches le décrivent avec des agents de séchage et antimousse, et il ne laisse ni odeurs ni goûts sur les pièces.
Il fonctionne avec le détergent : le détergent nettoie pendant le lavage et le produit de rinçage agit pendant le rinçage. Les deux se choisissent selon la dureté de l'eau, car le calcaire est la principale cause des voiles et des taches.
Quel produit de rinçage utiliser selon l'eau
Si vous ne connaissez pas la dureté de votre eau, calculez-la avec le calculateur de dureté de l'eau : à titre indicatif, douce jusqu'à 15 °fH, moyenne de 15 à 30, dure de 30 à 40 et très dure au-delà de 40.
| Eau | Produit de rinçage | Dose (fiche) | pH | Conditionnements | Notes de la fiche |
|---|---|---|---|---|---|
| Douce | Detersec K | 0,3–1 g/l | 2,5 | 10 et 20 kg | |
| Dureté moyenne | Detersec | 0,1–0,5 g/l | 2,5 | 10 kg, 20 kg et 4x5 kg | |
| Dure | Deterbrill | 0,1–0,5 g/l | 2,5 | 10 et 20 kg | Sa fiche le décrit comme spécialement conçu pour le lavage automatique de la verrerie. |
| Très dure ou à forte conductivité | Deterdry · eqo Abrillantador | 0,1–1 g/l · 0,1–0,8 g/l | 2,0 | 10 kg, 20 kg et 4x5 kg · 10 kg | Fort pouvoir anticalcaire contre les voiles et les taches des eaux dures. Deterdry convient aussi pour les fours à système d'autonettoyage. |
| Décalcifiée ou osmosée | Osmosec · Osmosec R | 0,3–1 g/l | 2,5 · 2,8 | 20 kg · 10 kg | Osmosec R, lorsqu'un contrôle efficace de la mousse est requis. |
| Verrerie (voile blanchâtre) | Cristabrill | 0,1–1 g/l | 1,9 | 10 kg | Propriétés dispersantes et défloculantes pour éliminer le voile blanchâtre et les taches blanches. |
| Tous types d'eau, avec EU Ecolabel | Eco Rinse | 0,3–0,5 g/l | 2,5 | 10 kg (bag-in-box) | Certifié EU Ecolabel n° ES-CAT/038/012. Sa fiche n'indique pas de température. |
Température d'utilisation selon les fiches : 65–80 °C, sauf Eco Rinse, dont la fiche ne l'indique pas. Le type d'eau de chaque produit de rinçage est celui qu'indique sa dénomination ; pour choisir avec précision, indiquez-nous la dureté et la machine.
Comment doser le produit de rinçage
- Utilisez le dosage automatique, ce que recommandent les fiches : la pompe de la machine elle-même ou un équipement doseur.
- Commencez par la dose basse de la plage de la fiche (par exemple, 0,1 g/l pour Detersec).
- Si la vaisselle ressort avec des gouttes ou des traces de séchage, augmentez la dose petit à petit sans dépasser le maximum de la fiche.
- Si de la mousse apparaît dans la machine, vérifiez la dose ; avec de l'eau osmosée, Osmosec R est conçu pour contrôler la mousse.
- Contrôlez le rinçage à la température de la fiche (65–80 °C) et revérifiez la dose lorsque l'eau ou la machine change.
Problèmes courants et points à vérifier
Voile blanc sur les verres et les coupes
Cristabrill, conçu pour éliminer le voile blanchâtre et les taches blanches de la verrerie ; avec des eaux très dures, Deterdry ou eqo Abrillantador.
Gouttes et pièces mouillées
Vérifiez que le réservoir contient du produit et que la pompe dose ; ajustez ensuite la dose dans la plage de la fiche.
Mousse avec de l'eau osmosée
Osmosec R, lorsqu'un contrôle efficace de la mousse est requis.
Calcaire dans la machine
Si le calcaire s'est déjà accumulé, il faut d'abord détartrer la machine, par exemple avec Detercal. Plus d'informations sur les désincrustants industriels.
Le duo selon la dureté de l'eau
| Eau | Détergent (limite de la fiche) | Produit de rinçage |
|---|---|---|
| Douce | Deternet (jusqu'à 20 °fH) | Detersec K |
| Dureté moyenne | Deterdur (jusqu'à 40 °fH) ou Supersol, en poudre (jusqu'à 45 °fH) | Detersec |
| Dure | Deterdur (jusqu'à 40 °fH) ou Supersol (jusqu'à 45 °fH) | Deterbrill |
| Très dure | Deterplus (jusqu'à 65 °fH) | Deterdry ou eqo Abrillantador |
Pour une ligne EU Ecolabel complète, Eco Dish et Eco Dish + avec Eco Rinse : plus d'informations sur les produits EU Ecolabel.
Questions fréquentes sur le produit de rinçage pour lave-vaisselle
Où met-on le produit de rinçage dans un lave-vaisselle industriel ?
Dans le dernier rinçage. Toutes nos fiches l'indiquent ainsi : le produit de rinçage se dose dans l'eau du rinçage final, normalement avec la pompe doseuse de la machine ou avec un équipement de dosage automatique, ce que recommandent les fiches.
Quelle dose de produit de rinçage utilise-t-on ?
Cela dépend du produit et de l'eau : selon leurs fiches, entre 0,1 et 1 g par litre d'eau de rinçage, à 65–80 °C. Par exemple, Detersec s'utilise de 0,1 à 0,5 g/l et Detersec K de 0,3 à 1 g/l.
Pourquoi la vaisselle ressort-elle mouillée ou avec des gouttes ?
Le plus souvent, il manque du produit de rinçage ou il n'est pas adapté à la dureté de l'eau. Vérifiez que le réservoir n'est pas vide et que la pompe dose ; si le problème persiste, ajustez la dose dans la plage de la fiche ou passez au produit de rinçage indiqué pour votre eau.
Le même produit de rinçage convient-il à la vaisselle et aux verres ?
Il peut convenir, mais pour les verres avec un voile blanchâtre ou des taches blanches, il existe des produits de rinçage spécifiques : Cristabrill est conçu pour le lavage automatique de la verrerie, et Deterdry et eqo Abrillantador, pour les eaux très dures et la verrerie.
De quel produit de rinçage avez-vous besoin ?
Dites-nous la dureté de votre eau (ou votre commune), la machine et ce qui ne va pas (gouttes, voile, taches, mousse) : nous vous recommandons le produit de rinçage et la dose selon sa fiche technique.
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