Fordry
Professioneller Klarspüler für Öfen mit Selbstreinigung
Fordry ist ein Klarspüler, der speziell für Profi-Öfen mit integrierten Selbstreinigungsprogrammen formuliert wurde. Er wirkt während des Spülzyklus auf die Oberflächenspannung des Wassers und beseitigt Schleier, Flecken und Reinigerrückstände. Für eine bessere Leistung wird die automatische Dosierung empfohlen.
Fordry ist für Öfen in Profiküchen und in der Gastronomie geeignet, mit wirksamer Schaumkontrolle.
Technisches Datenblatt: Fordry
| Dosierung und Anwendung | Die Dosierung liegt zwischen 0.3 und 1 g/l, bei einer Temperatur zwischen 45 und 80 ºC. Zur Leistungsverbesserung wird die automatische Dosierung empfohlen. |
|---|---|
| Technische Daten | Aussehen: Rote, transparente Flüssigkeit. pH: 2.8 +/- 0.5 |
| Hauptbestandteile | Enthält nichtionische Tenside 5-15 %. Ethoxylierter/propoxylierter C10-C12-Alkohol, ethoxyliertes/propoxyliertes Dodecanol. |
| Gebinde | 10 kg, 20 kg. |
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Fordry ist ein professioneller Klarspüler für Öfen, formuliert als Spülzusatz für Profi-Öfen mit integrierten Selbstreinigungsprogrammen. Er wirkt während des Spülzyklus auf die Oberflächenspannung des Wassers, kontrolliert die Schaumbildung und gewährleistet, dass die Innenflächen von Gastronomieöfen ohne Schleier, ohne Flecken und ohne Reinigerspuren bleiben.
Beschreibung
Fordry ist ein Spülzusatz, der speziell für die Selbstreinigungszyklen von Profi-Öfen im Intensiveinsatz formuliert wurde. Sein Wirkmechanismus beruht auf der Verringerung der Oberflächenspannung des Wassers während der Spülphase, was ein gleichmäßiges Ablaufen auf senkrechten und waagerechten Flächen, Rosten und schwer zugänglichen Ecken ermöglicht und Rückstände konzentrierter alkalischer Reiniger entfernt, ohne Restschaum zu erzeugen — selbst unter den thermischen Bedingungen eines Industrieofens.
Fordry ist ein von Detervic / Instaquim hergestelltes Produkt mit eigener, auf den professionellen Sektor ausgerichteter Formulierung. Es ist darauf ausgelegt, sich in bereits etablierte Protokolle der Ofenreinigung in der Gastronomie zu integrieren, ohne dass die vorhandenen Dosierkreisläufe geändert werden müssen, und verfügt über direkten technischen Support des Herstellers für Händler und autorisierte Anwender.
| Produktübersicht | |
|---|---|
| Produkttyp | Klarspüler / Spülzusatz für Profi-Öfen |
| Hauptanwendung | Spülphase in Selbstreinigungszyklen von Öfen mit integrierten Programmen |
| Branchen | Horeca, industrielles Catering, Gemeinschaftsverpflegung, professionelle Bäckerei und Konditorei, Gesundheitswesen |
| Kompatibilität | Innenflächen von Heißluftöfen, Kombiöfen und Industrieöfen mit Selbstreinigungssystem |
| Anwendung | Automatische Dosierung über das integrierte System des Geräts |
| Dokumentation | Technisches Datenblatt verfügbar |
Hauptanwendungen
- Gastronomie und Hotellerie: professionelle Heißluft- und Kombiöfen in Restaurantküchen mit täglichen Reinigungszyklen zwischen den Servicezeiten, in denen die Stillstandszeiten minimal sein müssen.
- Industrielles Catering und Zentralküchen: Industrieöfen in kontinuierlicher Produktion, die schnelle, rückstandsfreie Spülgänge zwischen den Produktionschargen erfordern.
- Gemeinschaftsverpflegung und Kantinen: Gastronomieöfen in Pflegeheimen, Krankenhäusern, Schulen und Einrichtungen der Gemeinschaftsgastronomie mit anspruchsvollen Lebensmittelhygieneprotokollen.
- Professionelle Bäckerei und Konditorei: konventionelle und Heißluftöfen, bei denen die Ansammlung von Fetten und Zuckern einen bei hohen Temperaturen wirksamen Entschäumerzusatz besonders notwendig macht.
- Hotels und Gastronomieketten: Instandhaltung mehrerer Einheiten mit dem Bedarf, die Reinigungsprotokolle für Heißluftöfen in allen Häusern zu vereinheitlichen.
- Reinigungsdienstleister: Einbindung in Wartungsverträge für Profiküchen, deren Hauptausstattung professionelle Heißluftöfen sind.
Empfohlene Branchen
- Horeca — Hotels, Restaurants und Cafés mit intensiv genutzten Heißluft- und Kombiöfen, häufigen Automatikzyklen und kurzen Stillstandszeiten zwischen den Servicezeiten.
- Gesundheitswesen und Altenpflege — Krankenhaus- und Heimküchen mit strengen Lebensmittelhygieneprotokollen.
- Dienstleistungsunternehmen und Facility Management — Integration von Fordry in Wartungsverträge für Profiküchen mit Industrieöfen als üblicher Ausstattung.
Orientierende Anwendungshinweise
Die Verdünnungen und spezifischen Empfehlungen finden Sie im technischen Datenblatt des Produkts.
Was ist ein Klarspüler und wie wirkt er?
Ein Klarspüler (oder Nachspüladditiv) wird in der letzten Spülphase der Spülmaschine automatisch dosiert. Seine technische Funktion besteht darin, die Oberflächenspannung des Wassers zu verringern: Anstatt in Tropfen auf Tellern, Gläsern und Besteck zurückzubleiben, verteilt sich das Wasser als gleichmäßiger Film und läuft von der Oberfläche ab (Sheeting-Effekt). Da das Wasser vor dem Trocknen abläuft, wird verhindert, dass gelöste Mineralien — vor allem Kalk — auf dem Geschirr auskristallisieren. So werden Flecken, Tropfenränder und weißliche Schleier beseitigt, die besonders auf Gläsern sichtbar sind. Das Ergebnis ist eine schnellere Trocknung ohne manuelles Nachpolieren sowie ein glänzendes, transparentes Finish. Die optimale Dosierung hängt von der Wasserhärte ab: Je härter das Wasser, desto höher die Dosierung, um den Kalkgehalt auszugleichen.