صفائح الطهي: منتجات تنظيف احترافية

تتراكم على صفائح الطهي شحوم متبلمرة وبقايا متفحمة لا تُزال إلا بمزيلات شحوم قلوية تُطبق على الساخن. تضم هذه المجموعة، المصممة للمطابخ الصناعية والمطاعم والفنادق والمرافق الجماعية، أربعة مزيلات شحوم تُرش على السطح وهو لا يزال ساخنًا، وتُترك لتعمل بضع دقائق، ثم تُشطف بماء وفير. وتختلف فيما بينها بدرجة حرارة العمل (50-60 °C أو 70-80 °C) وباستخدامها مركّزة أو مخففة حتى 10 % وفق درجة الاتساخ. ويتبع التنظيف على الساخن الإجراء المعتاد لمزيلات الشحوم الصناعية.

الأكثر مبيعًا هو Deplac، مزيل شحوم قلوي للشحوم المتفحمة، مركّزًا أو مخففًا حتى 10 % عند 70-80 °C. ويليه Griddgrass، المصمم للشحوم المتبلمرة ويُطبق عند 50-60 °C؛ وQuimigras، مزيل شحوم قلوي للمطابخ الصناعية يقبل أيضًا التخفيف حتى 10 %؛ وHot Gras، الذي يُستخدم مركّزًا عند 70-80 °C. تتوفر للأربعة نشرة فنية وصحيفة بيانات السلامة، وشركة Instaquim هي الجهة المصنّعة.