Deplac
Produit nettoyant dégraissant énergique
Détergent à grande capacité dégraissante. Sa teneur en alcalis, en agents séquestrants et tensioactifs lui permet de désagréger la saleté en pénétrant dans toutes les surfaces. Tout particulièrement indiqué pour le nettoyage de plaques de cuisine et de four avec des graisses carbonisées. Ne laisse ni odeurs ni goûts. À employer sur tout type de métaux, à l’exception de l’aluminium.
Applications / Caractéristiques
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Fiche technique de Deplac
| Dosage et mode d'utilisation | S’utilise pur ou dilué jusqu’à 10 %, par pulvérisation sur la surface à traiter à 70-80°C. Laisser agir quelques minutes et rincer avec beaucoup d’eau. |
|---|---|
| Caractéristiques techniques | Apparence: Liquide marron transparent. pH (1%): 12.5 +/- 0.5 Densité (20ºC): 1.17 +/- 0.01 g/ml |
| Composants principaux | Contient agents de surface non ioniques < 5 %, EDTA et sels < 5 %. Hydroxyde de potassium, hydroxyde de sodium. |
| Presentation | 12 kg, 4x6 kg, 15x1 kg. |
PRIX B2B · FABRICANT
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Deplac est un nettoyant dégraissant énergique à action alcaline formulé avec alcalis, séquestrants et tensioactifs à haut rendement. En tant que dégraissant industriel d'usage professionnel, il agit par saponification des lipides en transformant les graisses calcinées et résidus carbonisés en composés solubles dans l'eau, les éliminant sans abrasion mécanique. Idéal pour le nettoyage des cuisines professionnelles et des équipements de restauration soumis à des températures élevées.
Description
Deplac est un dégraissant alcalin à haut rendement formulé avec alcalis, séquestrants et tensioactifs en synergie. Son mécanisme d'action principal est la saponification des lipides : il transforme les graisses calcinées et les résidus carbonisés en composés solubles dans l'eau qui peuvent être éliminés par rinçage, sans nécessiter une abrasion mécanique agressive. Il est conçu pour une utilisation à chaud, condition qui potentialise l'action des actifs et réduit les temps d'intervention sur les incrustations de haute densité.
Deplac est un produit formulé et fabriqué par Detervic / Instaquim, spécialistes de la chimie de nettoyage professionnel. Il est conçu spécifiquement pour les environnements d'usage intensif —cuisines professionnelles, restauration, collectivités et industrie alimentaire— où l'accumulation de graisse compromet le rendement des équipements et la sécurité du processus productif.
| Résumé du produit | |
|---|---|
| Type de produit | Dégraissant alcalin professionnel d'utilisation à chaud |
| Utilisation principale | Élimination des graisses calcinées, incrustations carbonisées et résidus organiques dans les équipements de cuisson industrielle |
| Secteurs | CHR, industrie alimentaire, collectivités, gestion d'installations |
| Application | Pur ou dilué jusqu'à 10 %, pulvérisé sur la surface à environ 70-80 ºC |
| Documentation | Fiche technique disponible |
Avantages pour l'usage professionnel
- Action énergique sur la graisse carbonisée — le mécanisme de saponification dissout les incrustations profondément adhérentes sans nécessiter une abrasion excessive, réduisant l'effort physique de l'opérateur.
- Non abrasif — adapté à tout type de métaux à l'exception de l'aluminium.
Applications principales
- Plaques et grilles de cuisine professionnelle : élimine la graisse calcinée et les résidus carbonisés accumulés sur les surfaces de cuisson à haute température, agissant comme nettoyant pour plaques d'usage intensif.
- Fours industriels et de restauration : dissout les incrustations intérieures sans endommager les surfaces métalliques résistant aux alcalis, réduisant les temps de nettoyage lors des maintenances périodiques.
- Friteuses, sauteuses basculantes, marmites et hottes d'extraction : action profonde sur les résidus d'huiles et graisses de haute densité après les cycles prolongés de cuisson, incluant les dépôts graisseux accumulés dans les systèmes d'extraction.
- Surfaces en acier inoxydable et tables de préparation : dégraissage des plans de travail et surfaces en acier, adapté au nettoyage régulier dans les cuisines de production continue et les collectivités.
Secteurs recommandés
- CHR : hôtels, restaurants, cafés — nettoyage des cuisines professionnelles à haut rendement sur plaques, fours, grilles et hottes ; dégraissant professionnel pour les cuisines de production continue.
- Industrie alimentaire et catering — production à grande échelle où le nettoyage des cuisines professionnelles fait partie du plan HACCP et requiert des produits à action vérifiée sur les graisses alimentaires.
- Santé et établissements gériatriques — cuisines de collectivités hospitalières et résidences où l'hygiène des équipements de production alimentaire est prioritaire et requiert un dégraissant alcalin.
- Entreprises de services et gestion d'installations — sociétés de nettoyage industriel qui intègrent Deplac dans leurs protocoles de maintenance des équipements de restauration et de collectivités.
Mode d'emploi indicatif
Les dilutions, temps de contact et recommandations spécifiques sont disponibles dans la fiche technique du produit.
Produit spécialisé par rapport à une alternative générique
| Aspect | Deplac | Produit générique |
|---|---|---|
| Application | Spécifiquement formulé pour les graisses calcinées et équipements de cuisson industrielle à haute température | Usage plus général, pas toujours adapté aux équipements de cuisson |
| Mécanisme d'action | Saponification + séquestrants + tensioactifs en synergie | Action détergente simple, habituellement moins spécifique sur la graisse carbonisée |
| Rendement sur graisse adhérente | Haute efficacité sur les incrustations calcinées sur les surfaces chaudes | Variable selon la formulation, souvent limité sur la graisse très adhérente |
| Documentation technique | Fiche technique disponible | Peut dépendre du fournisseur |
| Support | Fabricant avec département technique propre (Detervic / Instaquim) | Revendeur ou marque sans support technique direct |
| Adaptation au canal | Tarif distributeur et formats professionnels adaptables | Fréquemment format retail sans tarif professionnel |
Questions fréquemment posées
À quoi sert Deplac ?
Deplac est un dégraissant alcalin professionnel conçu pour éliminer les graisses calcinées, incrustations carbonisées et résidus organiques dans les équipements de cuisson industrielle : plaques, grilles, fours, friteuses, sauteuses basculantes, marmites et hottes d'extraction. Il agit par saponification des lipides, transformant les dépôts graisseux en composés solubles dans l'eau qui s'éliminent par rinçage sans abrasion mécanique agressive.
Quels sont les secteurs recommandés ?
Deplac est particulièrement indiqué pour la restauration et l'hôtellerie (CHR), l'industrie alimentaire et le catering, les collectivités de santé et les établissements gériatriques, et les entreprises de services de nettoyage industriel travaillant avec des cuisines professionnelles et des équipements de production alimentaire.
Est-il adapté à l'usage professionnel ?
Oui. Formulé par Detervic / Instaquim pour les environnements professionnels d'usage intensif, avec support technique pour les distributeurs et utilisateurs agréés.
Où puis-je consulter la fiche technique ?
Disponible sur cette page. Pour les dilutions spécifiques, les temps de contact ou les informations opérationnelles détaillées, consultez le document technique ou contactez le département technique de Detervic / Instaquim.
La fiche de sécurité est-elle disponible ?
Oui. La fiche de données de sécurité (FDS) est disponible pour les clients et distributeurs agréés sur demande auprès du département commercial.
Est-il compatible avec toutes les surfaces métalliques ?
Deplac est compatible avec l'acier inoxydable, la fonte et les alliages résistant aux milieux alcalins. Il n'est pas adapté aux surfaces en aluminium. En cas de doute sur la compatibilité avec un matériau spécifique, consultez la fiche technique ou contactez le support technique.
Comment puis-je demander un devis ou un tarif ?
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