L'acier inoxydable est le matériau courant des cuisines professionnelles, de l'industrie alimentaire et des équipements de restauration, et son entretien associe le nettoyage de la graisse, l'élimination du calcaire et le lustrage. La gamme comprend des dégraissants à froid, des multi-usages concentrés ou prêts à l'emploi sans rinçage, des nettoyants et détartrants acides pour les incrustations calcaires et un lustrant en spray. La différence principale se situe entre les produits neutres d'usage quotidien et les produits acides pour les salissures minérales, qui exigent un rinçage.

Les plus utilisés sont Grassol, dégraissant à froid, pur ou dilué jusqu'à 1 % ; Ambinet C, multi-usages neutre, et Ambinet, multi-usages concentré, tous deux entre 10 et 20 g/l ; Solex, prêt à l'emploi, pur et sans rinçage ; Linox, lustrant en spray que l'on frotte avec un chiffon sec ; et Clinox, nettoyant acide à 25 % en entretien ou pur sur les salissures difficiles. Tous disposent d'une fiche technique et d'une fiche de données de sécurité, et Instaquim en est le fabricant.