Os filtros de exaustores e outros elementos de cozinhas profissionais acumulam gordura carbonizada e polimerizada que exige desengordurantes enérgicos. Esta gama, pensada para restaurantes, coletividades, cozinhas centrais e indústria, reúne desengordurantes alcalinos: líquidos para pulverizar a quente (puros ou diluídos até 10 %), concentrados para preparar com os sistemas de diluição e um desengordurante em pó para limpar por imersão em água quente.

Deplac utiliza-se puro ou diluído até 10 %, pulverizado sobre a superfície a cerca de 70-80 ºC; eqo Desengrasante, concentrado, aplica-se diluído a 5-10 %; Filter, em pó, utiliza-se por imersão em água quente em doses entre 2 e 10 % segundo a sujidade e o tempo de contacto; Griddgrass, para gorduras polimerizadas, pulveriza-se a cerca de 50-60 ºC; e Quimigras, puro ou até 10 %, deixa-se atuar alguns minutos e enxagua-se. Todos dispõem de ficha técnica e ficha de dados de segurança, e a Instaquim é o fabricante.