Plan de travail : produits de nettoyage professionnel

Les plans de travail et tables de découpe des boucheries, poissonneries, ateliers de production et cuisines professionnelles sont en contact direct avec les aliments et exigent un produit qui nettoie et désinfecte en une seule opération. Cette catégorie regroupe un détergent désinfectant à triple action qui s'applique dilué dans l'eau, avec des doses différentes selon que l'on recherche un effet bactéricide ou virucide. Il convient de savoir quand séparer nettoyage et désinfection et de respecter les temps de contact.

Bacter. s'applique dilué dans l'eau : pour un effet bactéricide, à 40 g/l (4 %) avec environ 5 minutes de contact ; pour un effet virucide contre les virus enveloppés, catégorie à laquelle appartiennent les coronavirus, la fiche technique indique la dose spécifique. Le produit dispose d'une fiche technique et d'une fiche de données de sécurité, et Instaquim en est le fabricant.