Hygiene in der Tierhaltung und Zitzenversiegler
Die Hygiene in der Tierhaltung und die Zitzenversiegler bilden ein integriertes System der mikrobiologischen Kontrolle, das in modernen Milchviehbetrieben unverzichtbar ist. Es wird definiert als die Gesamtheit der präventiven und desinfizierenden Maßnahmen, die vor und nach dem Melken angewandt werden, ergänzt durch Versieglerprodukte, die eine Schutzbarriere am Zitzenschließmuskel bilden, um das Eindringen von mastitisverursachenden Krankheitserregern zu verhindern. Diese Versiegler, die typischerweise auf Basis von Paraffin, Lanolin oder biokompatiblen Polymeren formuliert sind, werden unmittelbar nach dem Melken aufgetragen, um die Integrität der Milchdrüse während der Trockenstehzeit oder zwischen den Melkvorgängen zu erhalten, und verringern die Häufigkeit intramammärer Infektionen erheblich.
In der Milchviehhaltung ist die korrekte Umsetzung von Hygieneprotokollen zusammen mit Zitzenversieglern entscheidend, um die Produktivität und die Milchqualität zu maximieren. Intensivbetriebe benötigen Produkte, die die Verordnung (EU) 528/2012 über Biozide und die von der EFSA festgelegten Leitlinien zur Lebensmittelsicherheit erfüllen. Ein typischer Fall ist das hygienische Melkprotokoll: Reinigung vor dem Melken mit zugelassenen Desinfektionsmitteln, kontrolliertes maschinelles Melken und Auftragen des Zitzenversieglers nach dem Melken. Dieses Verfahren trägt dazu bei, die Fälle klinischer Mastitis zu verringern. Instaquim bietet Produkte zum Schutz der Zitze nach dem Melken an, wie Nipplac Pro oder Condnipple A/B, die eine Schutzschicht bilden.
In angeschlossenen HORECA-Betrieben (Höfe mit Eigenproduktion, die mit gastronomischen Einrichtungen verbunden sind) gewinnt die Hygiene in der Tierhaltung eine zusätzliche Dimension, da sie direkt mit der Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel verknüpft ist. Die verwendeten Produkte müssen rückverfolgbar sein und REACH sowie die Leitlinien zur Rückstandsfreiheit in Endverbraucherprodukten erfüllen. Moderne Versiegler sind so konzipiert, dass sie beim nächsten Melken vollständig entfernbar sind, sodass keine Rückstände die für den menschlichen Verzehr bestimmte Milch kontaminieren. Ebenso werden in extensiven Betrieben oder bei autochthonen Rassen, bei denen der Stress der Tiere eine wichtige Variable ist, schonende Formulierungen eingesetzt, die das empfindliche Zitzengewebe nicht reizen.
Bei der geeigneten Auswahl von Hygieneprodukten für die Tierhaltung ist Folgendes zu berücksichtigen:
- Art des Melksystems (manuell, maschinell, Roboter)
- Mikrobiologische Qualität des verwendeten Wassers
- Prävalenz spezifischer Krankheitserreger im Betrieb
- Dermatologische Verträglichkeit bei verschiedenen Rassen
- Veterinärmedizinische Zertifizierungen und dokumentierte Rückverfolgbarkeit