A gordura acumulada, carbonizada ou polimerizada é habitual em cozinhas industriais, oficinas de produção, oficinas mecânicas e fábricas. Esta gama reúne desengordurantes de alcalinidade e forma de utilização distintas: alcalinos para aplicar a quente a 70-80 °C sobre gordura carbonizada, desengordurantes a frio, opções de baixa alcalinidade para cozinhas, concentrados para diluir e um pronto a usar com EU Ecolabel. A escolha depende do tipo de gordura e da superfície a limpar.

Os mais procurados são Deplac, alcalino para gordura carbonizada, puro ou diluído até 10 % a 70-80 °C; Grassol, desengordurante a frio, puro ou até 1 %; ND 7, desengordurante pronto a usar; Neugras, de baixa alcalinidade para cozinhas; eqo Desengrasante, concentrado a 5-10 %; e Eco Gras, EU Ecolabel, que se utiliza puro e se retira com um pano húmido. Cada produto dispõe de ficha técnica e ficha de dados de segurança; a Instaquim é o fabricante.