Fordry
Profesjonalny nabłyszczacz płuczący do pieców z funkcją samoczyszczenia
Fordry to nabłyszczacz do płukania opracowany specjalnie do profesjonalnych piekarników z wbudowanymi programami samoczyszczenia. Działa na napięcie powierzchniowe wody podczas cyklu płukania, usuwając zacieki, ślady i pozostałości detergentu. W celu poprawy wydajności zaleca się dozowanie automatyczne.
Fordry jest wskazany do piekarników w kuchniach profesjonalnych i HoReCa, ze skuteczną kontrolą piany.
Karta techniczna: Fordry
| Dosis y forma de empleo | Las dosis de empleo oscilan entre 0.3 y 1 g/l, a una temperatura entre 45 y 80 ºC. Para mejorar el rendimiento se recomienda la dosificación automática. |
|---|---|
| Datos técnicos | Aspecto: Líquido rojo transparente. pH: 2.8 +/- 0.5 |
| Componentes principales | Contiene tensioactivos no iónicos 5-15 %. Alcohol C10-C12 etoxilado/propoxilado, dodecanol etoxilado/propoxilado. |
| Presentación | 10 kg, 20 kg. |
Dane techniczne dostępne w języku hiszpańskim.
Pełna karta techniczna →CENA B2B · PRODUCENT
Potrzebujesz ceny B2B Fordry?
Wyślemy cenę za opakowanie i kartę techniczną z zalecanym dozowaniem. Odpowiadamy w ciągu 24 godzin roboczych.
Kategorie
Fordry to profesjonalny nabłyszczacz do pieców opracowany jako dodatek do płukania dla pieców profesjonalnych ze zintegrowanymi programami samoczyszczenia. Działa na napięcie powierzchniowe wody podczas cyklu spłukiwania, kontrolując powstawanie piany i zapewniając, że wewnętrzne powierzchnie pieców gastronomicznych pozostają bez zacieków, bez śladów i bez resztek detergentu.
Opis
Fordry to dodatek do płukania specjalnie opracowany do cykli samoczyszczenia pieców profesjonalnych intensywnego użytku. Jego mechanizm działania opiera się na redukcji napięcia powierzchniowego wody podczas fazy spłukiwania, co pozwala na równomierne spływanie po powierzchniach pionowych, poziomych, rusztach i narożnikach o trudnym dostępie bez wytwarzania resztkowej piany, nawet w warunkach termicznych właściwych dla pieca przemysłowego.
Fordry to produkt wyprodukowany przez Detervic / Instaquim, z własną formułą ukierunkowaną na sektor profesjonalny. Jest pomyślany do integracji z już ustalonymi protokołami czyszczenia pieców gastronomicznych i posiada bezpośrednie wsparcie techniczne producenta dla dystrybutorów i autoryzowanych użytkowników.
| Podsumowanie produktu | |
|---|---|
| Typ produktu | Nabłyszczacz / Dodatek do płukania dla pieców profesjonalnych |
| Główne zastosowanie | Faza spłukiwania w cyklach samoczyszczenia pieców ze zintegrowanymi programami |
| Sektory | HoReCa, catering przemysłowy, żywienie zbiorowe, piekarnictwo i cukiernictwo profesjonalne, ochrona zdrowia |
| Kompatybilność | Wewnętrzne powierzchnie pieców konwekcyjnych, pieców kombinowanych i pieców przemysłowych z systemem samoczyszczenia |
| Aplikacja | Automatyczne dozowanie za pomocą zintegrowanego systemu urządzenia |
| Dokumentacja | Karta techniczna dostępna |
Główne zastosowania
- Gastronomia i hotelarstwo: piece konwekcyjne i profesjonalne piece kombinowane w kuchniach restauracyjnych z codziennymi cyklami czyszczenia między serwisami, gdzie czasy przestoju muszą być minimalne.
- Catering przemysłowy i kuchnie centralne: urządzenia pieców przemysłowych w produkcji ciągłej, które wymagają szybkiego spłukiwania bez pozostałości między partiami przygotowania.
- Żywienie zbiorowe i stołówki: piece gastronomiczne w domach opieki, szpitalach, szkołach i ośrodkach żywienia zbiorowego z rygorystycznymi protokołami higieny żywności.
- Piekarnictwo i cukiernictwo profesjonalne: piece konwencjonalne i konwekcyjne, gdzie nagromadzenie tłuszczów i cukrów sprawia, że szczególnie niezbędny jest dodatek do płukania ze skuteczną kontrolą piany.
- Hotele i sieci gastronomiczne: utrzymanie wielu jednostek z potrzebą ujednolicenia protokołów czyszczenia pieców konwekcyjnych we wszystkich ośrodkach.
- Firmy usług sprzątania: włączenie do kontraktów utrzymania kuchni profesjonalnych z profesjonalnymi piecami konwekcyjnymi jako głównym wyposażeniem.
Zalecane sektory
- HoReCa — hotele, restauracje i kawiarnie z piecami konwekcyjnymi i piecami kombinowanymi intensywnego użytku, częstymi cyklami automatycznymi i skróconymi czasami przestoju między serwisami.
- Ochrona zdrowia i opieka geriatryczna — kuchnie szpitalne i w domach opieki z rygorystycznymi protokołami higieny żywności.
- Firmy usługowe i facility management — integracja Fordry w kontraktach utrzymania kuchni profesjonalnych z piecami przemysłowymi jako standardowym wyposażeniem.
Orientacyjny sposób użycia
Dawkowanie i szczegółowe zalecenia dostępne są w karcie technicznej produktu.
Czym jest nabłyszczacz i jak działa?
Nabłyszczacz (środek nabłyszczający) jest automatycznie dozowany w końcowej fazie płukania w zmywarce. Jego funkcją techniczną jest obniżenie napięcia powierzchniowego wody: zamiast pozostawać w kroplach na talerzach, szklankach i sztućcach, woda rozprowadza się w jednolity film i spływa z powierzchni (efekt sheeting). Ponieważ woda spływa przed suszeniem, rozpuszczone minerały —głównie kamień wapienny— nie krystalizują się na naczyniach, co eliminuje plamy, ślady kropli i białawe zacieki, szczególnie widoczne na szkle. Rezultatem jest szybsze schnięcie, bez ręcznego wycierania, oraz błyszczące i przejrzyste wykończenie. Optymalna dawka zależy od twardości wody: im twardsza woda, tym większa dawka potrzebna do skompensowania zawartości wapnia.