Dégraissants pour fourneaux, plaques, hottes, fours et friteuses dans les cuisines professionnelles, les ateliers de production et l'industrie. La plupart sont alcalins et s'appliquent à chaud, entre 70 et 80 °C, sur les graisses carbonisées et polymérisées ; il existe aussi des dégraissants à froid, un gel moussant, des concentrés qui se diluent avec des systèmes de dosage et une référence avec le label EU Ecolabel pour usage pur. Le choix dépend du type de graisse à éliminer.

Deplac s'utilise pur ou dilué jusqu'à 10 %, pulvérisé à 70-80 °C sur la graisse carbonisée ; Grassol, dégraissant à froid, pur ou dilué jusqu'à 1 % et compatible avec le nettoyeur haute pression ; eqo Desengrasante, concentré, se dilue à 5-10 % ; Gelgras s'applique pur aussi bien à froid qu'à chaud ; Eco Gras, EU Ecolabel, se pulvérise à 20 cm et s'essuie avec un chiffon humide. Tous les produits disposent d'une fiche technique et d'une fiche de données de sécurité, et Instaquim en est le fabricant.